Octobre 2015, décembre 2016. Quelque 15 mois sont passés depuis l’arrivée de Noël Baudrand au Relais 50 avec, en guise de cadeau de Noël, le prix...
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Préparation : 35 min (+ refroidissement) / Cuisson : 25 à 30 min Votre marché pour 3 personnes : 1 mini-rôti d’agneau dans la selle (500 à 600 g) ; 1...
Préparation : 20 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 à 6 personnes : 18 noix de saint-jacques ; un demi concombre ; 4 radis roses émincés ; 1...
Préparation : 15 min – Cuisson : 1 heure Votre marché pour 4 à 6 personnes : 1 épaule d’agneau roulée en rôti ; 60 cl de lait concentré ; 12...
« Ne mets pas tes coudes à table », « On ne coupe pas sa salade », « On ne dit pas bon appétit »… Voilà tout ce qu’un enfant apprend pour...
Votre marché pour 4 tasses : les écorces de 4 clémentines de Corse ; une dizaine de feuilles de clémentines de Corse ; une poignée de feuilles de...

► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.