catalane Votre marché pour 4 personnes : un demi litre de lait entier ; 1 bâton de cannelle ; 1 citron non traité ; 3 jaunes d’œufs ; 125 g de sucre...
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S’il fallait résumer Christian Mellon, on dirait de lui qu’il a la passion des moments de fête et des rencontres. L’homme bouscule...
Préparation : 15 min / pas de cuisson Votre marché pour 4 personnes : trois quarts de reblochon AOP ; 1 petite grappe de raisin noir ; 1 petite...
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 12 côtes d’agneau (3 par personne) ; 1 kg d’abricots mûrs ; 1 branche...
Ville-sur-Auzon : on fait le plein d’activités La cave Terraventoux propose de nombreuses activités oenotouristiques tout au long de l’année. Cet...
Pendant des années, la célèbre brasucade a marqué l’un des temps forts des fêtes de la Mer de Carro. Sa popularité était telle qu’elle...

► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.