Les chefs ont du coeur et leurs clients aussi

Notez bien la date et pensez d’ores et déjà à vos réservations ! Le jeudi 4 décembre prochain aura lieu la 2e éditio du Dîner des Chefs au bénéﬁce des Restos du Coeur. Quatre dîners seront servis en France ce soir-là réunissant au total 40 chefs appartenant tous à la chaîne des Châteaux et Hôtels collection.

L’intégralité des recettes sera reversée aux Restaurants du Coeur à l’heure de l’ouverture de la 30e campagne de colelcte del’association fondée par Coluche. En région Paca, 15 chefs se mobilisent pour cette soirée caritative qui sera organisée au restaurant toulonnais les Pins Penchés. Les chefs participants sont :
Stéphane Lelièvre, Les Pins Penchés (Toulon)
Benoît Witz , l’Abbaye de La Celle (La Celle à côté de Brignoles
Christophe Martin, La Bastide de Moustiers (à Moustiers)
Stéphanie Aimé, La Table de Fanette (à Fox-Amphoux)
Stéphan Paroche, La Magnanerie (à Aubignosc)
Denis Fétisson & Didier Chouteau, L’Amandier de Mougins
Jean‐François Bérard, l’Hostellerie Bérard (à La Cadière d’Azur)
Ludovic Turac, Une Table, au Sud, (à Marseille)
Marc de Passorio, l’Esprit de la violette (à Aix)
Guillaume Sourrieu, l’Epuisette (à Marseille)
Mathias Dandine, restaurant Le Saint-Estève (Le Tholonet à Aix-en-Provence)
Robert Lalleman, l’Auberge de Noves
Christian Morisset, Le Figuier-Saint‐Esprit (à Antibes)
Noël Mantel, le restaurant Mantel (à Cannes)
Marc Crendal, la Bastide du Calalou (à Moissac)
Sébastien Richard, la Table de Sébastien (à Istres)

L’an dernier, l’opération en Paca avait permis de récolter 15 560 €
et au niveau national ce sont 25 980 € qui ont été reverssés aux Restos du Coeur.
Il faut faire mieux cette année !

Ensemble, ils ont imaginé un menu à plusieurs mains, créé spécialement pour cette soirée exceptionnelle : champagnes et régalades ; marbré de volaille au foie gras conﬁt de poires à la ﬂeur d’hibiscus) ; dos de saumon «label rouge» mariné au café bio, comme une ratatouille de Châteaurenard ; cromesquis de pieds-paquets ; épaule de veau cuite longuement, carootes et agrumes jus de viande au pain brûlé ; une douceur autour du chocolat ; café et mignardises ; pain des chefs au tournesol et à l’huile d’olive olives noires.

Tarif : 90€ par personne. Réservations à partir du 22 octobre, 9h auprès du restaurant Les Pins Penchés au 04 94 27 98 98. Règlement uniquement par chèque à l’orde des Restos du Coeur à envoyer aux Pins Penchés, 3182, avenue de la Résistance, château de la clapière, 83000 Toulon.