► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.
► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.
Cannes
► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises. • Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.
Ramatuelle
► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant. • Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.
Une adresse de Ciotadens pour Ciotadens et qui a gardé les pieds sur terre, voire bien tanqués dans son terroir. Molto mucho c’est une maison bistrotière qui va chercher la plupart de ses ressources dans la ferme familiale arrimée sur les pentes du mont Ventoux. A l’accueil, Antoine, qui a gardé de ses années passées à l’hôtel de Crillon (Paris), le sens du détail et du service… Et Zoé, dont le goût pour la déco s’illustre dans ce décor de comptoir pavé de terre cuite et de plafond habillé de canisses.
La carte est courte mais raconte l’ADN des lieux et la propension de ses propriétaires à mettre l’olive et son l’huile dorée en exergue. La confiture d’abricots issue de la ferme familiale accompagne quelques fromages fermiers, le saucisson se revendique artisanal, la poitrine de cochon grillée s’excite de pickles. Côté plats, il faudra céder aux sirènes du ragoût de cochon-purée et comté, se laisser séduire par le figatellu simplement grillé, baver devant cette caillette qui ne ressemble à aucune autre puisqu’artisanale.
Molto mucho et plein d’autres superlatifs
Le déjeuner au soleil, sous la bâche devant la vitrine peut débuter. Lou saussoun affiche la couleur d’un repas paysan : sur une sublime tartine de pain de campagne (Racines à Carnoux), des amandes écrasées (Francis Clary), feuilles de menthe et fenouil tempèrent l’agressivité saline des anchois. Frais et sain. La tourte de blettes provençale est assaisonnée au parmesan et pralin d’amandes. Le fonçage et le recouvrement de la pâte, gestes techniques s’il en est, sont parfaits, la cuisson, flirtant avec le brûlé enfonce le clou de la rusticité.
Le gâteau paysan aux pommes ressemble un peu à un clafoutis, plus épais, riche et bombant du torse pour tenir tête au café (servi froid, quel dommage). Un couple demande en partant où acheter une bonne huile d’olive, Antoine Giannone s’exclame : – Chez nous ! On va aller voir à la cave s’il en reste… Mais oui, il en reste… » Le couple est reparti tout heureux, avec son huile vierge, bio issue de variétés anciennes, à l’instar de la tanche. Alors pour toutes ces raisons et bien d’autres encore, il faut aller déjeuner chez Molto Mucho. Un petit verre de vin bio (Pépie, dom. Astrado, IGP blanc chardonnay-ugni blanc) en main, vous trinquerez et souhaiterez longue vie à ce repaire de copains qui pourrait bien devenir le vôtre.
Molto mucho, 11, place Sadi Carnot, 13600 La Ciotat ; infos au 06 67 42 24 15. Formule déjeuner 19,90 €, carte 31-40 €. Egalement sur Insta
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