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Les muffins aux cassis et au miel

muffins aux cassisPréparation : 10 minutes / cuisson : 10 minutes

Votre marché pour 6 personnes : 150 g de cassis ; un oeuf ; 100 g de beurre mou ; 250 g de farine ; 100 g de miel liquide ; une cuillère à soupe d’huile d’arachide ; 2 cuillères à café de levure chimique ; une pincée de sel.

On y va : préchauffer le four à 180 degrés, thermostat 6. Laver les cassis puis les essuyer soigneusement avec du papier absorbant. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Battre l’oeuf entier dans un second saladier puis ajouter le miel liquide, l’huile, le beurre et les cassis. Mélanger le contenu des 2 saladiers et remuer doucement.
Verser la préparation à mi-hauteur des moules à muffins ; utiliser de préférence des moules en silicone sinon placer une petite caissette en papier dans chacun des moules. Enfourner pour 20 minutes et démouler une fois les muffins aux cassis refroidis.

Astuce : ensuivant cette même recette des muffins aux cassis, vous pouvez les remplacer par des groseilles ou par des pépites de chocolat noir corsé auxquelles vous ajouterez quelques noisettes.

Bonus : et les muffins aux légumes vous connaissiez ?

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Vite lu

Vin cuit au Mas de Cadenet. Maud Negrel et toute la famille vous invitent à un apéritif convivial et gourmand autour des vins du domaine le samedi 4 décembre à partir de 10h30. Le caveau sera spécialement ouvert toute la journée. À cette occasion, une remise exceptionnelle de 15% sur toutes les cuvées et l’incontournable vin cuit du domaine sera proposée. Infos au  04 42 29 21 59.

► Le food truck de Marseille Provence gastronomie reprend la route pour une tournée solidaire du 26 novembre au 23 décembre dans une dizaine de communes des Bouches-du-Rhône. Le food truck fera étapes dans les villes et villages du 13 avec, à son bord, un chef sélectionné par la commune hôte. Dans un esprit de solidarité et de partage, les chefs cuisineront et vendront une soupe de leur inspiration et tous les bénéfices de la vente seront reversés à une association caritative locale. Provence Tourisme, organisme en charge de la promotion touristique du département 13, prouve-là son engagement et son soutien auprès des professionnels de la gastronomie et des associations pour un tourisme résolument positif. Quelques dates : mercredi 1er décembre à Saint-Cannat de 8h à 14h ; vendredi 10 décembre à La Ciotat de 18h à 20h ; samedi 18 décembre à Venelles de 11h à 14 heures et le 19 décembre à Saint-Rémy-de-Provence de 11h à 14 h. Lundi 20 décembre à Mollégès de 19h à 22h ; mardi 21 décembre à Aix de 11h à 14h et jeudi 23 décembre à Aix de 11h à 14 heures. Infos sur le site dédié ici.

Menu de Noël à Hyères. Les restaurants ouverts les 24 et 25 décembre étant rares, signalons celui de l’hôtel de la Mer et de son restaurant, tenu par Tom Cariano à Hyères (83). Ce dernier propose pour le 24 au soir et le 25 au déjeuner, une formule à 88 € par personne (hors boissons) composée d’un velouté de courge-noisettes torréfiées et coupe de champagne Moët & Chandon, un ensemble terrine de foie gras-huîtres fraîches et gratinées au poireau et champagne-poisson gravlax, un poulet de Bresse farci aux champignons et sauce truffe, une sélection de fromages et la traditionnelle bûche. Infos et réservations au 04 94 66 41 81.

Sam Kitchen au Montevideo. Jusqu’au 10 décembre, Sam nous propose une carte bistrot-ripailles : soupe du jour, oeuf cocotte-foie gras, confit de canard pommes paillasson, saucisse-gratin de chou fleur, alouettes sans tête, baba au rhum et crème caramel sont proposés les mercredis, jeudis et vendredis avec une carte de cocktails. Et le dimanche 28 novembre, c’est jour de brunch. Entrées de 6 à 9 €, plats de 10 à 14 € et desserts à 4 €. Réservations par SMS 07 57 09 47 92. Le Montevideo, 3, impasse Montevideo, 6e arr. Parking Q-Park Breteuil.