► 6e TheFork Awards.- Tous les ans, la soirée de gala des TheFork Awards, pointe ses projecteurs sur les jeunes pousses prometteuses de la cuisine française. Bien que ce soit encore tenu secret, nous vous annonçons que la 6e édition des TheFork Awards 2025 se déroulera à Marseille au palais du Pharo. Dès aujourd’hui, le grand public est invité à voter pour élire le nouveau meilleur restaurant de France 2025 parmi une sélection de plus de 80 nouvelles tables ouvertes récemment, repérées et parrainées par plus de 80 grands chefs étoilés.

► Riviera Barbecue.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, le Fairmont Monte Carlo offre un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Alors que l’été bat son plein, l’établissement dévoile son nouveau rendez-vous immanquable : le Riviera Barbecue qui permet de vivre l’expérience monégasque dans une atmosphère relaxante et dynamique à la fois. Chaque dimanche, les convives sont invités à savourer une cuisine ensoleillée autour d’un généreux buffet, où on déguste des entrées, un barbecue de viandes et de poissons grillés à la perfection par les chefs, avant de conclure sur une sélection de desserts raffinés et savoureux. Un Kids club encadré par des animateurs accueille les enfants pour des moments de jeux et d’activités en toute sécurité. Le Riviera Barbecue, c’est aussi une ambiance musicale en live pour ambiancer ces belles heures avec vue panoramique sur la principauté de Monaco.

• Fairmont Monte Carlo, 12, avenue des Spélugues, Monte Carlo 98000, Monaco ; +377 93 50 65 00. Riviera Barbecue, tous les dimanches de 12h30 à 16h, à partir de 95 € par personne, 50 € pour les 6 à 12 ans (Kids club avec animatrices et service voiturier inclus).

► Joyeux anniversaire Jean-André Charial.- Michel Troisgros, Gérald Passédat et Pierre Gagnaire faisaient partie, il y a quelques jours, des nombreux invités qui ont soufflé les 80 bougies du gâteau d’anniversaire de Jean-André Charial, propriétaire de l’Oustau de Baumanière. « J’ai beau être né la même année que le domaine, en 1945, y vivre à temps plein depuis cinquante-six ans, jamais je ne me lasserai de cette lumière unique, de ces rochers déchiquetés, de ces effluves. C’est le plus bel endroit du monde », a confié le maître des lieux, successeur de Raymond Thuillier, fondateur de l’Oustau.

► Le projet Zannier se précise.– C’est la quotidien La Provence qui l’affirme, le cuisinier Lionel Lévy aurait été approché pour gérer l’offre gastronomique du futur pôle hôtelier de luxe du groupe Zannier, sur l’île de Bendor, au large de Bandol. À 53 ans, le chef voit dans cette installation son « dernier gros challenge. Je l’ai accepté parce que j’aime l’esprit Ricard, qu’on connaît tous à Marseille, et j’aime aussi l’aspect familial du groupe Zannier« .

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En direct du marché

Le palmarès des meilleures huiles d’olive 2025 de Provence

Il y a 5 mois

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grandpastis

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Palmarès des huiles d'olive 2025 Provence

Jeudi 13 février dernier, une soixantaine de jurés se sont réunis à l’hôtel de région à Marseille pour décerner les médailles des meilleures huiles d’olive de l’année en cours. Pour cette 23e édition, 36 moulins issus de 6 Appellations d’origine protégée, ont proposé 210 huiles à la dégustation réparties en 11 catégories. Forte de quelque 40 000 oléiculteurs, la filière est devenue au fil des années, un emblème de la gastronomie provençale et, plus largement, méditerranéenne. Après plus de deux heures de dégustation, 40 médailles d’or et 20 d’argent ont été décernées. La Région Provence-Alpes-Côte d’Azur représente à elle seule 62 % de la production nationale d’huile d’olive et réunit 6 appellations d’Origine (AOP) : huile d’olive de Nyons, huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence, huile d’olive d’Aix-en-Provence, huile d’olive de Haute-Provence, huile d’olive de Nice, huile d’olive de Provence. Le département des Bouches-du-Rhône représente à lui seul près de 32 % de cette production. meilleures huiles d’olive 2025

Les meilleures huiles d’olive 2025 sont…

Les templiers de Provence Seale

Médaille d’Or Huile d’olive de Provence – Olives maturées A.O.P.

Mas des Bories

Médaille d’Or Huile d’olive de Provence – A.O.P.

Domaine de Canta Rainette

Médaille d’Argent Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)

Domaine de El Marine Manassero

Médaille d’Or Huile d’olive la Vallée des Baux-de-Provence – Olives maturées A.O.P.

Domaine de la Vernède

Médaille d’Or Huile d’olive de France – Goût Intense (Fruité Vert)

Alpill’ Campus

Médaille d’Or Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P.

Oliveraie du Petit Saint-Jean

Médaille d’Or Huile d’olive de Haute-Provence A.O.P.

Nicolas Alziari – SAS Neolive

Médaille d’Or Huile d’olive de Nice A.O.P.

Coopérative oléicole de Velaux

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût maturé (goût à l’ancienne)

Domaine Salvator

Médaille d’Argent Huile d’olive de Provence – Olives maturées A.O.P.

Domaine Salvator

Médaille d’Argent Huile d’olive de Provence – Olives maturées A.O.P.

EARL Mas Gran Cabano

Médaille d’Argent Huile d’olive de Provence A.O.P.

EARL Mas Gran Cabano

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)

SARL Moulin Gervasoni

Médaille d’Argent Huile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)

Domaine de Canfier

Médaille d’Or Huile d’olive de Provence A.O.P.

Château Calissanne

Médaille d’Or Huile d’olive de Provence A.O.P.

Domaine Sainte-Hélène

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)

Les Bastidettes

Médaille d’Argent Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)

SAS ATE Secret d’olives

Médaille d’Or Huile d’olive de Nice A.O.P.

Jean Roch Ollier

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût maturé (goût à l’ancienne)

Moulin CAstelas

Médaille d’Or Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P.
Huile d’olive de Provence A.O.P.

Olivier Roux

Médaille d’Or Huile d’olive de Provence A.O.P.
Huile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)

Coopérative oléicole de la vallée des Baux-de-Provence

Médaille d’Or Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence A.O.P.
Huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – Olives maturées A.O.P.

Moulin à huile Margier

Médaille d’Or Huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P.
Médaille d’Argent Huile d’olive de France – goût maturé (goût à l’ancienne)

Le Moulin de Callas

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)
Médaille d’argent Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)

uile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)

Le Moulin à Olives d’Eguilles

Médaille d’Or Huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées A.O.P.
Huile d’olive de France – goût maturé (goût à l’ancienne)

Le Moulin de la Coquille

Médaille d’Or Huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence A.O.P.
Médaille d’Argent Huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence A.O.P.

SCEA château Virant

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)
Médaille d’Argent Huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P.

Moulin Saint-Michel

Médaille d’Argent Huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence A.O.P.
Huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence – Olives maturées A.O.P.

SAS Virant moulin

Médaille d’Or Huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P.
Médaille d’Argent Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)

Maison Leydier

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût maturé (goût à l’ancienne)
Huile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)

Domaine Bastide du Laval

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)
Huile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)

Moulin de Barbentane

Médaille d’Or Huile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)
Médaille d’Argent Huile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)

Moulin du Haut Jasson

Médaille d’Or Huile d’olive de Provence A.O.P.
Médaille d’Argent Huile d’olive de Provence – olives maturées A.O.P.
Huile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)

Moulin Bastide du Laval

Médaille d’Or Huile d’olive de Provence – olives maturées A.O.P.
Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)
Médaille d’Or Huile d’olive de Provence A.O.P.
Huile d’olive de France – goût maturé (goût à l’ancienne)

Moulin des Costes

Médaille d’Or Huile d’olive d’Aix-en-Provence A.O.P.
Huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées A.O.P.
Huile d’olive de France – goût intense (fruité vert)
Huile d’olive de France – goût subtil (fruité mûr)
Huile d’olive de France – goût maturé (goût à l’ancienne)
Médaille d’argent Huile d’olive de France – goût à l’ancienne

meilleures huiles d’olive 2025 Photo Antonio Cansino