Mes recettes

Quelques pâtes au saumon et au citron

08pâtes au saumonPréparation : 15 min / Cuisson : 10-12 min

Votre marché pour 6 personnes : 500 g de farfalles (chez Lustucru en grandes surfaces) ; 6 tranches de saumon fumé ; 1 gros oignon haché ; un petit bouquet d’aneth finement ciselé ; 20 ml de jus de citron et les zestes d’un citron ; 140 ml d’huile d’olive ; 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne ; du sel et du poivre.

On y va : Couper les tranches de saumon en lanières. Arroser les zestes de citron avec le jus, laisser infuser 30 minutes et filtrer. Préparer la sauce à l’aneth : mettre dans un bocal l’aneth, le jus de citron, l’huile d’olive et la moutarde. Fermer et secouer énergiquement. Plonger les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et maintenir à ébullition pendant une dizaine de minutes jusqu’à la cuisson al dente. Les égoutter. Incorporer le saumon et l’oignon dans les pâtes encore chaudes. Verser dessus la sauce et mélanger délicatement. Servir les pâtes au saumon froides ou tièdes.

Bonus : les pâtes, compagnes idéales des coquillages.

Photo Patricia Kettenhofen

Vite lu

Marianne Planchais, Sophie Planchais, Loïc Ginet et Thomas Niesor ont imaginé un jeu de société d’ambiance, culturel et stratégique dans l’univers de la pâtisserie. Cette entreprise familiale, basée à Aix-en-Pce, a opté pour l’auto-édition et une fabrication 100% bleu-blanc-rouge. Les joueurs incarnent des pâtissiers formés en France qui s’installent à l’étranger. Leur objectif : faire partie de la crème de la crème des pâtissiers en  confectionnant, avec leurs cartes, des pâtisseries traditionnelles. Le jeu compte 400 questions sur le thème de la pâtisserie dont 100 dédiées aux enfants. babaOrum s’adresse aux amateurs de jeux de société, aux passionnés de pâtisserie, à tous ! Déjà près de 200 jeux ont été pré-commandés sur la plateforme Ulule. Si l’objectif de 300 pré-commandes est atteint, les jeux seront produits en novembre et livrés en décembre. Tous sur Ulule pour précommander le jeu, il est super !

Pizzette l'Isle sur la Sorgue Pizzette et craquante Une adresse pour les sorties entre ados et pour les parents qui veulent faire plaisir à leurs ados. Ici, on accompagne cocktails, vins et bières à l’apéro d’une ribambelle de pizzas à dévorer en égoïste ou à partager. Un apéro très cool avant d’aller au resto ensuite. Les pâtes sont ultra-fines, craquantes et si légères qu’on pourrait en dévorer des dizaines. A tester : la camembert et jambon cru,  la chèvre-miel ou la margherita…
• 19, ave des 4 Otages à l’Isle-sur-la-Sorgue (04 90 95 56 34) et 24, bd Victor-Hugo à Saint-Rémy-de-Provence (04 90 95 80 31)