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Biscuits aux amandes, la recette pour les enfants

biscuits aux amandes

Temps de préparation : 15 min / temps de cuisson : 10 min biscuits aux amandes

Votre marché pour 30 biscuits : 375 g de farine ; 180 g de beurre doux ramolli ; 75 g de sucre ; 75 g de poudre d’amandes ; 1 jaune d’oeuf ; 2 cuillères à café d’essence d’amande amère ; 1 cuillère à café de levure chimique ; 30 grammes d’amandes effilées ; 1 jaune d’oeuf battu et 2 cuillères à café d’eau.

On y va : demande à maman de préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un saladier, tu mets le beurre, le sucre, l’essence d’amande amère et le jaune d’œuf. Tu mélanges à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Dans un second saladier, tu mélanges la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique. Tu incorpores au mélange précédent, tu ajoutes les amandes effilées et tu mélanges soigneusement cette pâte. Tu vas ensuite former des boulettes de pâte en les roulant entre les mains, puis les déposer sur la plaque. Pense à aplatir légèrement avec la paume de la main pour donner une forme de biscuit. Mélange le jaune d’œuf battu avec l’eau et tu badigeonnes les biscuits, à l’aide d’un pinceau, ça va donner une belle couleur dorée à ta recette. Enfourne les biscuits aux amandes pendant 10 minutes et tu laisses refroidir sur une grille avant de déguster pour ne pas te brûler…

Astuce de service : ces biscuits aux amandes seront délicieux si tu les accompagnes d’une boule de glace vanille nappée de sauce au chocolat chaud fondu.

Bonus : avec peu d’ingrédients et quelques amandes, on fait aussi des croquants super bons.

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Région

BIO. Afin de mieux connaître la consommation des Français par régions, Kantar Worldpanel a réalisé plusieurs études permettant de mettre en lumière les disparités régionales. Ces études démontrent que le Sud-Est est la région du bio avec une consommation de produits bio 18% supérieure au total France. L’étude assure que les magasins bio et primeurs sont fréquentés 75% de plus que dans les autres régions de France. Les habitudes de courses diffèrent elles aussi car le Sud-Est est une région où le poids des seniors est important (30% de plus que la moyenne nationale) ; cela influe sur la fréquence et les paniers d’achat :  les paniers sont plus petits mais le nombre d’actes d’achats est plus élevé. En d’autres termes, on dépense moins mais plus souvent et davantage dans les commerces de proximité et de bouche. Cela s’explique notamment par l’accès aux produits locaux, à portée de main dans cette région. Les études révèlent aussi la place importante des végétaux de substitution : ils sont 24% plus consommés dans le Sud-Est que dans le reste de l’Hexagone.

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