Mes recettes

Biscuits aux amandes, la recette pour les enfants

biscuits aux amandes

Temps de préparation : 15 min / temps de cuisson : 10 min biscuits aux amandes

Votre marché pour 30 biscuits : 375 g de farine ; 180 g de beurre doux ramolli ; 75 g de sucre ; 75 g de poudre d’amandes ; 1 jaune d’oeuf ; 2 cuillères à café d’essence d’amande amère ; 1 cuillère à café de levure chimique ; 30 grammes d’amandes effilées ; 1 jaune d’oeuf battu et 2 cuillères à café d’eau.

On y va : demande à maman de préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un saladier, tu mets le beurre, le sucre, l’essence d’amande amère et le jaune d’œuf. Tu mélanges à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Dans un second saladier, tu mélanges la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique. Tu incorpores au mélange précédent, tu ajoutes les amandes effilées et tu mélanges soigneusement cette pâte. Tu vas ensuite former des boulettes de pâte en les roulant entre les mains, puis les déposer sur la plaque. Pense à aplatir légèrement avec la paume de la main pour donner une forme de biscuit. Mélange le jaune d’œuf battu avec l’eau et tu badigeonnes les biscuits, à l’aide d’un pinceau, ça va donner une belle couleur dorée à ta recette. Enfourne les biscuits aux amandes pendant 10 minutes et tu laisses refroidir sur une grille avant de déguster pour ne pas te brûler…

Astuce de service : ces biscuits aux amandes seront délicieux si tu les accompagnes d’une boule de glace vanille nappée de sauce au chocolat chaud fondu.

Bonus : avec peu d’ingrédients et quelques amandes, on fait aussi des croquants super bons.

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Notez-le

Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.