Marseille

Al dente nous offre l’apéro.- Filles ou garçons, chacun trouve son bonheur dans le célèbre restaurant de pasta né en 1988 à la rue Edmond-Rostand. Tous les mardis soirs l’équipe offre le pastis aux hommes qui donneront le mot de passe : « Allez l’OM » (avec l’accent c’est mieux). Et tous les mercredis soir, toutes les filles se verront offrir un verre de spritz lorsqu’elles glisseront à l’oreille des serveurs : Ragazza.
• Al dente, 10, rue Edmond-Rostand, 6e arr. Infos au 04 91 81 67 45.

Aix-en-Provence

Bon anniversaire Jo .- Ouvert en 1975, la pizzéria Chez Jo a soufflé ses 50 bougies jeudi 22 janvier dernier. Pour l’occasion près de 200 invités étaient réunis pour claquer la bise et trinquer à la longue vie d’un établissement parmi les plus « anciens » d’Aix. La pizzeria avait été fondée par Georges Cento, surnommé « Jo », décédé en 2013 à l’âge de 75 ans. C’est son fils, Alexandre, qui en a repris le flambeau dès 2000 et qui, depuis, en conserve l’âme et le style.

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Mes recettes

Recette fraîcheur de la faisselle aux radis

faisselle

Préparation : 5 min / pas de cuisson

Votre marché pour 1 personne : 1 faisselle fraîche ; deux radis ; un peu de cumin ; un peu de ciboulette ; sel et poivre ; de l’huile de noix et 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

On y va : retourner une faisselle, la couvrir de crème fraîche. Ajouter un filet d’huile de noix. Parsemer de quelques grains de cumin et de ciboulette émincée. Découper les radis en rondelles et les poser sur le sommet du fromage blanc. Saler, poivrer. Servir assez frais avec un morceau de pain de campagne toasté.

Bonus : la recette de la faisselle à la fraise.

Photo J.-F. Mallet

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