La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Restaurants en Provence

Relais de la Magdeleine à Gémenos : un régal provençal à ciel ouvert

au Relais de la Magdeleine à Gémenos, Mathias Dandine et sa brigade jouent la carte d'une cuisine provençale moderne et créative

On a dressé la table sur l’herbe, à l’ombre d’un platane, avec une nappe blanche. En cuisine, trois complices ont réfléchi à l’intrigue. Mathias Dandine, fidèle à son ADN, veut que le déjeuner raconte une Provence d’aujourd’hui, terrienne et marine, enjouée et colorée. Alexandre Léard, est partant pour un menu léger, végétal mais promet de rester classique. Rudy Morel ne veut pas perdre de temps, il a déjà enfilé le tablier bleu pour ciseler un dessert-feu d’artifice car il veut tenir tête à la partition salée. Chaque déjeuner, chaque dîner au Relais de la Magdeleine s’écrit de la même façon, dicté par les envies de saison et ce que le marché veut bien offrir. A l’heure de passer à table, on devine les ruches au fond du jardin, « elles produisent 60 kg de miel chaque année », dit le serveur. Ça bosse une abeille !

A la mi-journée, quelques tables aux discussions graves laissent deviner les déjeuners d’affaires. Chez nous, sur l’herbe, c’est plus rigolo, on parle fort, certains picolent et c’est l’ambiance potes… Un peu plus loin des couples et une famille se sentent comme à la maison. Dandine sort régulièrement de sa cuisine, vient voir que tout se passe bien, il repart avec le sourire. Comme toujours, la pissaladière marque le début du festin, on l’arrose d’un champagne rosé Flora Debout, l’Eclatante… cuvée prémonitoire. Le crabe émietté cuit au naturel vibre d’un citron vert et de menthe-voile de tourteau crémeux de petits pois et jus coraillé. Les dernières morilles sont pour nous, farcies aux crevettes caramote avec un « velours » à la réglisse. Mais qu’est-ce que c’est bon ! Accord de couleurs et de saveurs, le homard aux notes finement amères (écorces de cédrat confit) et petites carottes de printemps se la joue subtil. Le riz de veau est doré, accompagné d’une dariole vinaigrée aux pétales de câpres , le jus de veau concentré donne une petite idée de ce à quoi ressemble le Paradis.

Dessert d'été 2025 signé Rudy Morel au Relais de la Magdeleine

Et puis vient cette rhubarbe confite, meringue, cerise mentholée sorbet rhubarbe et sacristain. On ne sait qui de Léard ou Morel aura le dernier mot mais est-ce si important ? Le dessert est ciselé, pensé, pesé, ça défile en bouche, pas d’embouteillage ni de collision des saveurs… Un éclatant sourire final. Alors faut-il réserver son couvert à la Magdeleine ? Oui si vous aimez la subtilité, la légèreté des goûts paradoxalement très présents, et oui aussi pour l’originalité et cette vision qui, depuis des années ont gravé dans le marbre le style Dandine. On peut aussi venir un dimanche pour savourer un menu typiquement provençal élaboré autour d’artichauts barigoule, de petits farcis, d’une charlotte aux fraises et de brousse. Fin, délicat, subtil, le menu du dimanche enchaîne aussi tapenade, panisses, pissaladière et gressins à tremper dans l’huile d’olive… Il y a plein de bonnes raisons pour venir au Relais de la Magdeleine mais c’est avant tout pour s’y régaler.

La Magdeleine, 2, rond-point des Charrons, 13420 Gémenos ; infos au 04 42 32 20 16.
Formule déjeuner business, 75 et 85 € ; menus 135, 160 et 190 € (+ accords mets-vins).
Dimanche, un menu en Provence (grands classiques), 98 et 145 €
Café de la Magdeleine, du petit-déjeuner au dernier verre, 50 € environ.
Egalement sur Insta

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