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Salade de graines, crevettes, avocat et pamplemousse rose

Salade de grainesPréparation : 5 min / Cuisson : 12 min

Votre marché pour 4 personnes : 1 sachet de Trésor Inca (chez Tipiak en grandes surfaces) ; 200 g de crevettes roses décortiquées ; 1 pamplemousse rose de Floride ; 1 avocat ; quelques brins de ciboulette ciselée ; 1 citron ; sel et poivre ; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et du Tabasco.

On y va : faites cuire le mélange Trésor Inca comme indiqué sur l’emballage et laissez refroidir. Mettez les crevettes et l’avocat coupé en cubes dans un plat creux puis ajoutez le jus d’un citron, l’huile d’olive et 3 à 4 gouttes de Tabasco. Mélangez bien. Epluchez le pamplemousse, détaillez-le en quartiers puis coupez-les en morceaux. veillez à récupérer le jus. Ajoutez le mélange Trésor Inca et assaisonnez à votre convenance sans oublier de rajouter le jus de pamplemousse. Parsemez de ciboulette votre salade de graines et servez très frais.

Astuces : variez les saveurs en remplaçant le pamplemousse par de la mangue. Si vous ne trouvez pas le mélange Trésor Inca vous pouvez cuire séparément riz et quinoa ; vous rajouterez ensuite une cuillère à soupe bombée de graines de chia crues. Selon le Programme national nutrition santé, nos apports en glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas et cette salade de graines vous y aidera.

Bonus : nos trois idées recettes pour être toujours en forme.

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.