Mes recettes

Salade fraîcheur aiguillettes de volaille rissolées

aiguillettes de volaillePréparation : 30 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 2 personnes : 8 aiguillettes de poulet ou des aiguillettes de volaille ; 1 pamplemousse rose de Floride ; 2 généreuses poignées de mesclun ; 6 tomates cerises ; un fromage de chèvre frais ; 1 céleri râpé ; 40 g de beurre ; de l’huile d’olive et du vinaigre de citron ; du sel et du poivre du moulin.

On y va : laver et essorer la salade. Rincer les tomates cerises et les couper en quartiers. Eplucher le pamplemousse et lever les suprêmes. Râper un peu de céleri rave, le citronner et réserver. Couper le fromage de chèvre en cubes. Dresser le tout dans des petits bols indivuels. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer le aiguillettes de volaille puis les faire revenir à feu moyen en les retournant régulièrement jusqu’à obtenir une croûte bien cuite et croustillante. Disposer les aiguillettes de volaille chaudes sur votre salade et arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre de citron. Saler et poivrer à nouveau.

Bonus : les yakitori de foies de volaille c’est très bon aussi !

Ajouter un commentaire…

Click here to post a comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suis-nous sur les réseaux

Abonnez-vous à notre newsletter

En bref

Juris food. Le prochain déjeuner Juris food aura lieu le lundi 31 janvier et aura pour thème : « La démarche de transition juridique globale initiée par Marseille dans la dynamique des négociations internationales sur le climat » par Jean-Charles Lardic. Un cocktail déjeunatoire suivra afin de prolonger les échanges librement entre les participants. Vous pouvez dès maintenant vous inscrire et régler votre participation en cliquant sur ce lien (un compte paypal n’est pas obligatoire pour cela, le paiement peut se faire directement par CB). Paf : 29 €. Pour des questions d’organisation, l’inscription par retour de mail est obligatoire : smlorganisation@gmail.com
Le déjeuner aura lieu au New Hôtel of Marseille, bd Charles-Livon, 7e (parking Pharo).