Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Suprêmes de poulet de Bresse farcis

suprêmes de pouletPréparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 4 personnes : 4 tranches de lard ; 4 suprêmes de poulet ou de dinde ; 2 tomates ; 250g de fromage bleu (type Bresse Bleu-Le Véritable) ; 1 pincée de poivre ; 1 pincée de sel fin ; 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé et 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.

On y va : salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile de tournesol, 7 à 8 minutes sur feu moyen, en les retournant de temps en temps. Ôtez-les du feu et laissez-les tiédir. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Avec un couteau bien aiguisé, incisez les blancs de poulet dans l’épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez en tranches le Bresse Bleu Le Véritable et les tomates et déposez-les à l’intérieur des blancs de poulet incisés. Enroulez chaque suprême ainsi préparé d’une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même. Déposez les suprêmes dans un plat et enfournez pour 8 minutes. Servez les suprêmes de poulet dès la sortie du four, avec un gratin dauphinois par exemple.

Bonus : si vous aimez la volaille, voici une recette de salade

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