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Tarte à l’emmental, abricots et notes de fenouil

tarte à l'emmentalPréparation : 10 min / Cuisson : 35 à 40 min

Votre marché pour 4 personnes :
Pour la pâte brisée, 250 g de farine ; 1 œuf ; 100 g de beurre ; 1 pincée de sel ; un peu d’eau.
Pour la garniture : 250 g d’emmental français râpé ; 1 fenouil ; 100 g d’abricots (surgelés) ; 50 g de poudre d’amandes ; 2 cuil. à soupe d’huile au piment d’Espelette.

On y va : commençons par la pâte brisée. Mélanger le beurre ramolli et la farine. Creuser un puits : placer l’œuf au centre. Saler. Pétrir le tout. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l’eau. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. En faire une grosse boule et la placer dans un sac plastique au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la garniture pour la tarte.

La garniture : laver le fenouil, le peler et l’émincer en fines tranches. Laver et couper en quartiers les abricots. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette et y répartir la poudre d’amandes. Disposer le fenouil, les quartiers d’abricot, puis saupoudrez généreusement d’emmental râpé. Verser un peu d’huile au piment d’Espelette, puis placer au four 35 à 40 minutes. Servir la tarte à l’emmental chaude.

Truc de pro : on peut aussi agrémenter la tarte à l’emmental de graines de fenouil qui relèveront le goût anisé du plat.

Bonus : et n’oubliez pas de faire croustiller l’apéritif !

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Torréfaction Noailles  dans les 3 boutiques encore ouvertes, toute l’offre alimentaire et les chocolats de Pâques sont proposés avec une remise de 50% (sauf le café). Sur le site web noailles.com les ventes sont sécurisées et les frais de livraison sont offerts à partir de 15 € d’achat. Chez Torréfaction Noailles, les cafés étant torréfiés à flux tendu, les cafés sont vendus frais torréfiés. L’enseigne est aussi très active en offrant beaucoup de biscuits, confiseries et chocolats pour maintenir le moral des équipes du Samu, des pompiers et des hôpitaux.
• 3, avenue du Prado, 6e arr.
• 56, la Canebière, 1er arr.
• 258, ave du Prado (dans la galerie du Monoprix Prado, 8e arr.)

Chocolats de Pâques offerts les boulangeries et pâtisseries Elyse et le Fournil du Logis Neuf sont ouvertes de 6h30 à 20 heures non-stop, 7 jours sur 7 et proposent l’intégralité de leur gamme de pains et de gâteaux. A l’approche des fêtes de Pâques, pour tout moulage de chocolat acheté (œuf, poule, cloche), Nadine et Sylvie vous offrent un moulage en taille équivalent. Une super offre faite aux habitants du quartier pour les remercier de leur fidélité.
• Elyse, 63, avenue du 24-Avril 1945, Marseille 12e ; infos au 04 91 19 21 15
• Le Fournil du Logis Neuf, ave Leï Rima, 13190 à Allauch, infos au 04 91 68 20 54.

Communiqué de l’APHM Hôpitaux universitaires de Marseille. – Chaque jour, nous recevons de nombreuses propositions d’aide et de soutien : masques, livraison de repas, proposition d’hôtels… Au nom de tout le personnel hospitalier, nous remercions chaleureusement les particuliers ou les entreprises pour leur grande générosité. Cet élan de solidarité nous touche profondément. Il vient réconforter nos équipes engagées au quotidien. Afin de mieux organiser la collecte, nous vous invitons à adresser vos propositions à :
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