Mes recettes

La tarte aux pommes super bonne pour le goûter des enfants

tarte aux pommesPréparation : 20 min / Cuisson : 40 min tarte aux pommes

Votre marché pour 6 personnes : une pâte feuilletée au beurre (toute prête en grandes surfaces) ; 5 pommes bio (des golden, les plus fondantes) ; 2 cuillères à soupe rase de sucre glace ; 3 cuillères à soupe bombées de confiture d’abricots ; 5 ou 6 copeaux de beurre.

On y va : laver à grande eau les pommes. Si elles sont bio, pas la peine de les éplucher, si elles ne sont pas bio, demander à papa ou maman de le faire. Sortir la pâte de son emballage, prendre un plat à tarte en métal et dérouler la pâte dans le plat en prenant soin de conserver la feuille de papier sulfurisé. Avec une fourchette, faire plein de petits trous dans le fond de la pâte à tarte.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7, les grands savent ce que ça veut dire).

Ensuite, demander à papa ou maman de t’aider à tailler en fines lamelles les pommes. Au plus fin ce sera, mieux ce sera. Ensuite, étaler de la confiture d’abricots (les framboises ou les fraises ça marche aussi) sur tout le fond de tarte. Etaler les pommes en lamelles pour couvrir la tarte. Disposer sur la tarte quelques copeaux de beurre et saupoudrer de sucre glace (pas trop hein !).
Enfourner pour 40 minutes environ, baisser le four à 180°C (thermostat 6 et surveiller régulièrement). Sortir la tarte aux pommes et attendre un peu qu’elle refroidisse ; après, tu n’as plus besoin de nous…

Trucs de chef : on accompagne cette tarte aux pommes d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème anglaise. On peut décliner cette recette à l’infini avec des framboises et une confiture de fraises, des pêches avec un fond de crème pâtissière et de la poudre d’amandes (pour absorber l’eau que rendront les pêches à la cuisson), ou avec des poires.

Ajouter un commentaire…

Click here to post a comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suis-nous sur les réseaux

Abonnez-vous à notre newsletter

En bref

XXIXe fête de la Truffe à Aups Dimanche 23 janvier, ce village du haut-Var organise sa 29e fête de la truffe. Pour cette journée dédiée à la tuber melanosporum, un marché aux truffes
fraîches, des animations folkloriques et une vente aux enchères des plus beaux specimens seront organisés.
A cette occasion, Sebastian Gaillard,  chef du restaurant La Truffe, proposera un menu unique en 5 services (80 € flûte de champagne comprise). En parallèle, sur la place du village, le chef et son fils régaleront les visiteurs d’une street-food pleinement aupsoise : le Aups-Dog (fameux hot-dog à la truffe imaginé par Sébastian Gaillard, 10 € avec des frites), et le Truffe-Burger (15 € avec des frites) régaleront les adeptes de street-food.  En collab’ avec « les Fondus de fromages », le chef et ses amis ont imaginé des plats à emporter,  gourmands et roboratifs où la truffe est toujours reine !
• Restaurant la Truffe, 10, rue Maréchal Foch, 836930 Aups. Infos et résas au 04 94 67 02 41.