Pour la Saint-Valentin marions vins et épices
Un cuisinier associé à un sommelier ont eu l’idée de composer un menu très chaud ! Et pour titiller les ardeurs des amoureux lors d’un dîner romantique, les épices les plus sensuelles et envoûtantes seront de la partie !
Mardi 14 février, à la maison des Vins, 6, rue des Trois Faucons, à Avignon ;
infos au 04 90 27 24 00.
Dans les Alpilles, Bournissac sort le grand jeu
Christian Peyre a attendu la pleine saison des truffes, celle où le froid vif fait mûrir les melano, pour composer un menu à thème mêlant saint-jacques snackées et croustillant de céleri, une noisette de biche poivrade-polenta croustillante et tatin d’endives au safran et truffe noire, jusqu’au tirramisu à la truffe… Un moment rare pour un chef très cool.
La Maison, domaine de Bournissac, montée d’Eyragues, 13550 Paluds-de-Noves ;
85 ou 95 €, réservations au 04 90 90 25 25.
Haro sur les tartuffes, vive la truffe !
Soirée truffes et vins pour la Saint-Valentin : à la fois séductrice, savoureuse et érotique, la truffe noire s’invite au dîner annuel des amoureux. Escortée des plus beaux crus de la cave, elle se marie à toutes les préparations gastronomiques, de l’entrée au dessert, pour marquer les esprits et réveiller les sens.
Mardi 14 février, cave des Vignerons de Caractère à Vacqueyras, réservations au 04 90 65 84 54 ;
tarif : 89 € par tête.
De la truffière à l’assiette
Journée autour de la truffe le samedi 18 février à la cave des vignerons de Beaumes-de-Venise pour découvrir la tuber melanosporum dans tous ses états. Au programme, cavage dans les truffières de la région, découverte du marché de Richerenches et déjeuner gastronomique accompagné d’une dégustation des crus, au Dolium, le restaurant de la cave.
Cave des vignerons de Beaumes-de-Venise, 228, route de Carpentras. Places limitées, 100 € par tête ;
réservations au 04 90 10 19 11.
