La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Art de vivre

Mathias Dandine, grand maître du marché de la truffe aux Lodges Sainte-Victoire

La 2e édition du marché de la truffe aux Lodges Sainte-Victoire aura lieu samedi 14 et dimanche 15 janvier prochain. Dans cet hôtel de grand confort sis au Tholonet, aux portes d’Aix, Mathias Dandine s’apprête à accueillir des amis cuisiniers pour un week-end entièrement consacré à la truffe noire : certains viennent de Marseille, du Luberon, du Var, de la Côte d’Azur, « et il y a en a même un qui fera le trajet depuis Clermont-Ferrand pour partager ce joyeux moment », se réjouit Dandine.
Au programme : de la truffe melano sous le manteau, en démo et dans les assiettes. Les meilleurs producteurs de tuber melanosporum, de vins locaux et des artisans de renom et qui ont l’habitude de collaborer avec Mathias Dandine ont promis d’être présents pour exposer le meilleur de leur travail. « Ça va chauffer sous le chapiteau que nous dressons exprès devant le restaurant » affirme le cuisinier. Tous les chefs joueront le jeu d’une démonstration-dégustation à la truffe et puisqu’ils se connaissent bien, les duos improvisés, incursions sympathiques et spontanées sont à prévoir… « Nous assisterons également au concours de la meilleure brouillade en direct, et le tout dans une ambiance bien détendue propice aux dégustations de bons produits » se réjouit le jeune chef.

Côté restaurants…
Mathias Dandine a imaginé deux menus tout truffe (110 et 125 euros) qui seront servis ces 14 et 15 janvier. Le bistrot de l’hôtel ne sera pas en reste, proposant une formule à 56 €.

Le programme du week-end

<strong>Samedi 14 janvier</strong>

10h, marché de la truffe, des vins du pays d’Aix et des produits agricoles régionaux. Atelier dégustation sur la place de la fontaine, grande tombola. Inauguration par Mr Le maire du Tholonet et bénédiction du marché et des truffes par le prêtre de la paroisse.
11h30, conférence sur la truffe à la salle Sainte-Victoire. Découverte des mystères du diamant noir à l’occasion d’une démonstration de cavage, recherche de la truffe à l’aide du chien truffier ou cochon.

Démonstrations culinaires et accord mets/vin avec…
12h30 : Ludovic Turac, Une table, au Sud, Marseille (13)
15h : Sébastien Sanjou, le Relais des Moines, Les Arc (83)
16h : Jean François Bérard, la Cadière d’Azur (83)
17h : Xavier Mathieu, le Phébus, Joucas (84)
18h : Mathias Dandine chef résident.

<strong>Dimanche 15 janvier</strong>

9h30, marché de la truffe, des vins du pays d’Aix et des produits agricoles régionaux. Atelier dégustation sur la place de la fontaine, grande tombola.
10h-12h : concours de la brouillade de truffe – réservé au public. Inscription au 04 42 27 10 14 (remise de cadeaux).
15h30 : conférence sur la truffe à la salle Sainte-Victoire suivie d’une démonstration de cavage, recherche de la truffe à l’aide du chien truffier ou cochon.

Démonstrations culinaires et accord mets/vin avec…
15h : Patrick Raingeard, le Cap Estel, Monaco (98)
16h : Guillaume Sourrieu, l’Epuisette, Marseille (13)
17h : Jean-Claude Leclerc, Clermont-Ferrand (63)
18h : Mathias Dandine, cuisinier résident.

Tirage au sort de la grande tombola organisée pendant la journée au profit de l’association le Point Rose. A gagner : un séjour pour deux personnes aux Lodges Sainte-Victoire, un repas pour deux au Saint-Estève, une invitation pour deux au Spa des Lodges Cinq Mondes, 5 paniers garnis composés de produits présents sur le marché.
19h30, on se dit au-revoir…

Le Saint-Estève – les Lodges Sainte-Victoire, 2500, route Cézanne – Le Tholonet, 13100 Aix-en-Provence.
Infos au 04 42 27 10 14