► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
• Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
• Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

► Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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En direct du marché

Lionel Guarnaccia ouvre les portes de sa toute jeune épicerie fine

8 juin 2020

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grandpastis

2 minutes de lecture

Lionel Guarnaccia adore nager à contre-courant et en a fait même une signature. Ce « docteur des papilles » a fondé en janvier 2017 le Papillologue, une structure hybride mi-restaurant, mi-traiteur proposant des livraisons de repas au déjeuner. « L’entreprise se portait bien et faisait vivre huit personnes, relève ce solide gaillard de 37 ans. Mais la Covid-19 a eu raison de cette expansion et a rebattu les cartes : – J’avais en tête de créer une boutique-traiteur et lorsque le confinement a été décrété, j’ai stoppé net toute activité. Un confinement c’est un confinement et je ne voulais pas mettre la santé de mon personnel en danger. En outre, je ne me voyais pas livrer avec des gants et des masques ».
Lionel Guarnaccia a mis à profit ce temps pour donner corps à son rêve : installer sa boutique-épicerie fine. Dans les banques réfrigérées, un petit choix de fromages fermiers et des charcuteries maison qui font la fierté de ce corse-sicilien : lonzo, coppa, jambon blanc aux herbes ou truffé, « et sans nitrites » prévient le cuisinier. Chaque jour, Guarnaccia présente de savoureuses recettes à emporter, terrines de foies de volailles, soupe de poissons, jarret de porc braisé, épaule d’agneau confite et ses fameux croque aux truffes dont il fabrique lui-même le pain de mie !
Sur les étagères, l’ami Jérôme Richet est venu composer une gamme de vins provençaux (des luberons, des varois, des corses) de 9 à 20 € le col, et deux champagnes (dont un Charles Heidsieck) dont on sait que Jérôme est l’un des grands promoteurs. « Comme je suis un ardent défenseur de la production locale, il y a le cristal Limiñana et les spiritueux de Maristella Vasserot » poursuit Lionel qui est tout fier également de présenter les bières de la brasserie des Malfaiteurs dans le 13e arr.
Fourmillant d’idées, Lionel espère lancer sous sa propre marque, quelques uns de ses plats emblématiques comme la soupe de roche de Méditerranée avec un seul credo : « Promouvoir les produits français et conserver leur excellence ». Dans quelques semaines, un site de vente en ligne sera activé et portera loin l’enthousiasme de ce passionné qui fit ses armes au Clos de la Violette, à la Bastide de Moustiers et au Sofitel les Trois-Forts.