► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Marseille • Quartier Castellane-Prado • Restaurants en Provence

Y a un resto, cette cuisine chinoise qui met tout le monde d’accord

Il y a 3 mois

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grandpastis

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Chez Y A un resto à Marseille, cuisine chinoise authentique

Les années passent et cette adresse confidentielle impose son style et sa réputation. En quelques années, le décor de Y A un resto a considérablement évolué, les assiettes et plats de service en plastique s’étant mués en une jolie vaisselle de terre cuite vernissée notamment. Les murs taupe, quelques idéogrammes, des poissons brodés rouge et enveloppes porte-bonheur accrochées au-dessus de la caisse signent l’origine de la cuisine et de la famille aux manettes. Rien n’est folklorique, le troquet chinois a tourné le dos aux clichés.

Chez Y A un resto à Marseille, cuisine chinoise authentique, sans folklore

Ce soir encore, de grandes tablées de touristes chinois prouvent l’authenticité des lieux. La carte est écrite en idéogrammes et en français ; à goûter absolument : les rouleaux de nouilles de riz au bœuf, poulet ou crevettes, qui signent le style délicat et maîtrisé de la maison. Le riz gluant au poulet enveloppé dans des feuilles de lotus, la soupe de filet de poisson au choux vinaigré et épicée, les intestins de porc croustillants pimentés et le poulet de salive sauce chili se partageront pour qui veut découvrir quelques raretés. Les petits rois sautés avec racine de lotus et haricots plats, champion et poivre feront office d’accompagnement.

Chez Y A un resto à Marseille, cuisine chinoise authentique, sans folklore : rouleaux de riz, crevettes poivre-sel et spécialités rares à découvrir absolument.

Crush garanti pour le gâteau de riz et navets grillés : avec sa texture souple qui évoque un peu la chair de poisson, délicatement snacké sur plaque, ce « gâteau » se trempe dans une sauce aigre-doux avec bonheur. Les riz cantonnais ou aux crevettes s’accompagnent d’une fine omelette ; préparés dans l’instant, ils se révèlent d’une belle fraîcheur. Le poulet sauté sauce aigre-douce joue la bienheureuse cohabitation entre les poivrons et les cubes d’ananas, les chairs sont souples et bien assaisonnées. Autre coup de cœur du repas, les crevettes poivre-sel sont excellentes, croustillantes et très aromatiques, un absolu si vous venez dîner.

Alors faut-il pousser la porte de Y A un restau ? Evidemment car l’adresse nous pousse à la découverte avec quelques recettes introuvables par ailleurs. Oui pour l’accueil et la bonne humeur de cette famille et pour la justesse des cuissons (rien n’est graisseux) et des assaisonnements (on répète le bonheur des crevettes sautées au poivre et sel). Les années passent et il serait impardonnable de ne pas y avoir au moins une fois joué des baguettes !

Y A un resto, 16, rue de Village, 13006 Marseille ; infos au 04 65 96 76 36. Carte 30-40 €.