► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
C’est un lieu protéiforme qui sert du café au petit matin (enfin, à partir de 9 heures), accueille les grosses dalles de la mi-journée, propose un goûter et célèbre l’apéro avant de dîner. Une cantine bien sympa avec sa terrasse en plein soleil et sa clientèle dont on ne sait si ce sont des touristes ou des riverains qui y ont leurs habitudes. Peu importe. Les amateurs de cafés de spécialité (qui ont le droit de le flinguer à coup d’avoine) le choisiront en espresso, en mode V60, batch brew (machine à café filtre) : ici on est libre de ce qu’on aime. Il en va de même des vins, bio, nature qui ont été sélectionnés par Marielisa qui a aimé par exemple le très tropézien Fondugues-Pradugues rosé 2024 à base de cinsault et grenache. Ici, on est libre de ce qu’on aime, quitte à choisir un vin orange. Les lumières bistrot
La formule midi propose des palourdes de Camargue/beurre del tigre, un gaspacho des premières tomates de saison, des gnocchi caccio y pepe ou un loup grillé-mousseline de carottes et olives noires. Un régal qui débute avec les coquillages servis à peine chauds, dans une sauce crémée et citronnée à s’en lécher les doigts. Suit un filet mignon de porc-pois gourmands, pickles de fenouil et purée de céleri beurre noisette. La viande est cuite à perfection, posée sur une purée, un joli mix entre les saveurs rondes et acidulées. Le dessert, une mousse de ricotta (en réalité une crème) au miel et romarin, apporte une note campagnarde qui contraste avec l’ambiance centre-ville.
Il y a plein de bonnes raisons pour fréquenter Les Lumières, à commencer par le très bon rapport qualité-prix et le souci de transparence qui anime une équipe vraiment joyeuse et gentille. Cette joie de vivre peut vriller en perplexité quand on oublie de transmettre votre commande en cuisine, lorsqu’il faut répéter deux fois que oui oui, on a bien demandé un filet mignon, ou quand la serveuse s’attable avec ses copains venus boire un café en plein service. Il n’empêche, on défonce son entrée, plat et dessert en une heure, la qualité des produits ne ment pas et on a l’impression d’une parenthèse de vacances en pleine semaine de taff. Il est pas beau le printemps à Marseille ?
Les Lumières, 34, Grand Rue, Marseille 2e arr. ; infos au 04 91 90 69 98. Formules midi 18,50 et 22,90 €. Cafés de 2 à 6 €. Soirée de 20 à 35 €.
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