La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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La Cantine de Lynn, le resto secret bien gardé de la Madrague de Montredon

La Cantine de Lynn, le resto secret bien gardé de la Madrague de Montredon

C’est une bulle marseillaise qui respire au rythme des saisons depuis 7 ans ; comme un petit cabanon avec ses chaises en plastique avec une vue mer tout au bout de la rue. Quand le soleil se couche, ses derniers sourires réchauffent la terrasse de la Cantine de Lynn. Ce soir, Lynn n’est pas là car elle câline son petit garçon de 2 ans. Y’a pas plus jolie excuse. Le service n’en sera pas moins féminin et délicieux ; à côté de nous, 6 touristes mesurent peut-être plus encore que les autochtones, le bonheur qu’il y a dans ce décor sincère. Une rue que des décoratrices américaines ne sont pas encore venues salir avec leurs ambiances modeuses.

A la nuit tombée, à la fraîche

La carte tient sur une planche sur laquelle se côtoient marinade de sardines au combawa-kumquat, thon mi-cuit-salade d’algues sésame wasabi, soupe de poissons de roche-rouille et croûtons aillés, aïoli provençal, bourride de rougets et moules-croûtons, tartare de loup marinade basilic-pistaches. Entre exotisme et valeurs locales, le cœur de Lynn Dalaga balance.

Les moules aux amandes servies à La Cantine de Lynn, Marseille

La Cantine de Lynn à suçoter allègrement

Les moules gratinées à la poudre d’amandes embeurrée se suçotent sans ménagement. On aime les algues (wakamé) qui les accompagnent avec un peu de croustillance. Un trait de citron pointe les saveurs. Comme un arlequin de saveurs fouetté aux acides, la salade de poulpe mêle avocat, mangue, gingembre, groseilles et fraises. Les ravioles à l’artichaut et ricotta sont coiffées d’un capuccino parmesan. Les linguine aux palourdes, un peu trop al dente, sont promises avec une espuma de crustacés, en réalité un jus-sauce très concentré, dense, presque saturé. Glace à la lavande et sirop de violette ou baba bouchons au rhum ambré-minestrone d’ananas et crème glacée parleront d’eux-mêmes.

Linguine aux palourdes servies à La Cantine de Lynn, à la Madrague de Montredon

Alors faut-il aller chez Lynn Dalaga ? On décèle dans cette cuisine un goût de « comme à la maison », une forme élégante de naïveté très touchante surlignée par la gentillesse d’un service délicat. On rigole avec Alison, on sourit, l’ambiance est à la cool. Le genre d’adresse où on atterrit presque par hasard en remerciant la chance ou le ciel de nous y avoir conduits. Une maison qui assaisonne sa cuisine à la sincérité ne peut être que fréquentable.

La Cantine de Lynn, village du port de la Madrague de Montredon, 3, rue Audemar-Tibido, Marseille 8e arr. ; 04 91 73 45 13. Carte 45 €.
A suivre sur Insta.

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