► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Marseille • quartier Vauban Notre-Dame • Restaurants en Provence

Localino al Mare, avec l’accent italien à Vauban

Il y a 11 mois

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grandpastis

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Localino al mare Marseille quartier Vauban, cuisine au comptoir

De l’ancienne boulangerie il ne reste rien. Il semble même qu’on ait poussé les murs pour gagner en espace et en lumière. Portée par son succès parisien, l’équipe de Localino a jeté son dévolu sur Marseille, pour ouvrir sa deuxième enseigne, Localino al Mare, histoire de rappeler aux nuls qu’à Marseille, il y a la mer. Le très beau comptoir en marbre, à gauche de l’entrée, fait aussi office de plan de travail et de table d’hôtes pour qui voudra, dans quelques jours, se quiller sur un tabouret haut, et admirer le travail des cuisiniers. Aux fourneaux, on parle italien, en salle, on assaisonne le service d’un accent chantant qui décore la salle à lui seul.

Localino al mare Marseille quartier Vauban, Kevin en cuisine — Kevin en front row, sur un tapis de marbre

Pour accompagner un vin transalpin, des olives de Cerignola presqu’aussi ventrues que des Kalamata, et de la mortadella di Palmieri, « la Rolls des mortadelles » aux éclats de pistache. La salade de tomate aux pêches et vinaigre de framboises, on la mangera à la maison et on lui préférera ces quelques sardines marinées aux excellents poivrons confits. Le gaspacho chlorophyllien de concombre rafraîchit l’été à coups de feuilles de menthe-yaourt et curry pour la note finale ardente. Les linguine crème d’épinards sont cuites à la perfection, al dente, crémeuses mais il y a trop peu d’anchois. On aurait aimé se prendre un pénalty inratable avec de la force, du sel, du caractère, on n’est pas à Paris ! Allez, Kevin, envoie les goûts comme en Italie !

Localino al mare Marseille quartier Vauban, sardines marinées et poivrons confits

Localino al mare Marseille quartier Vauban, gaspacho de courgettes

Giulia demande si tout va bien et les tables sont de bonne humeur. Le service est fluide, les assiettes défilent. La panna cotta enfonce le clou des notes joliment acidulées et fraîches. Il faudra quand même revenir, rien que pour la sbrisolona (sorte de gâteau sablé) et crème citron-fruit de la passion, parce que c’est un dessert rare chez nous et que ça doit sacrément être bon.
Alors faut-il aller chez Localino al Mare ? Mais oui même si le restaurant n’est pas encore totalement achevé. On aime déjà son ambiance et le style maison mais il faut insister plus encore sur les goûts, ne pas hésiter sur le sel, le poivre, appuyer là où on aime, il ne faut jamais avoir peur quand on sait cuisiner. Une jolie sortie, assurément une des adresses de l’été 2025 à Marseille.

Localino al Mare, 71, boulevard Vauban, Marseille 6e ; 07 64 13 68 54. Carte 40 € env.
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