La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Marseille Quartier Vieux-Port Restaurants en Provence

Le Relais 50, repaire 100 % méditerranéen

Le Relais 50, Hamza Deramchi et Lydia son épouse

Hamza Deramchi est l’homme de deux villes : Alger et Marseille. Dans son pays natal, il a été le premier à cuisiner 100% bio. Installé à Marseille, il met toute sa passion en assiettes au Relais 50, la table de l’hôtel la Résidence du Vieux-Port. Méditerranéenne comme une évidence, sa cuisine solaire raconte une histoire de convictions.

Sélection BIG 2025 De la cuisine de Hamza Deramchi, on dit qu’elle est marquée des sceaux de la rencontre et du croisement. Installé avec son épouse Lydia, depuis moins d’un an, au restaurant du Relais 50, voilà que ce chef, qui fut le premier à ouvrir un restaurant bio en Algérie, confie son amour pour Marseille. « C’est notre ville de cœur, on y venait depuis des années et l’opportunité de nous installer au Relais 50 s’est imposée, comme une évidence », dit Hamza.

La table de Lydia et Hamza a immédiatement décroché les 3 macarons Ecotable, signe de l’attachement du couple aux valeurs véhiculées par une cuisine de saison, majoritairement légumière, locale et respectueuse du vivant. « La vie ici est excitante, nous nous sentons Marseillais, allons à la plage avec les Marseillais, raconte Lydia. Au travail comme dans la vie, nous mettons en œuvre ce en quoi nous croyons ». Tartelette de petits pois-féta onctueuse au citron et jeunes pousses, croustillante et délicieuse maâkouda de poisson et pomme de terre sauce tartare-harissa, suprême de volaille bio rôti aux épices douces et millefeuille de pommes de terre au zaatar, filet de daurade safran et filet de bœuf Aubrac basse température-polenta crémeuse dessinent les ambitions gourmandes de Hamza Deramchi.

« Je sers une cuisine très personnelle, faite de produits et techniques d’ici et d’ailleurs… Tout est retravaillé à l’aune de mon passé et de ma vie », sourit le cuisinier. Lydia à l’accueil, incarne le sourire et l’hospitalité marseillaise : – C’est plus une cuisine méditerranéenne que celle d’une ville ou d’un pays ». Très influencé par la street food, le couple puise aussi son inspiration dans la nature : – Comme nous l’avons fait avec notre potager de 7 hectares en Algérie, j’espère que bientôt, à Marseille, nous pourrons exploiter un potager qui alimentera le Relais 50 en produits frais ». Talents à suivre.

Le Relais 50, 20, quai du Port, Marseille 2e ; infos au 04 91 52 52 50
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Photos Philippe Conti

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