Monaco

Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole  Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

Cannes

L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

Ramatuelle

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Carnet de cave

Fête des vins de Bandol : une AOC sur les quais, les 6 et 7 décembre

Les 6 et 7 décembre, la fête des vins de Bandol réunira 41 vignerons pour goûter 100 cuvées. Village en fête et gastronomie de rue au menu
Créée en 1941, l’appellation bandol est l’une des plus
anciennes AOC de France ; elle regroupe plus de 1 600 hectares de vignes sur le territoire de huit communes. Une soixantaine de caves et domaines travaillent chaque jour à élever des vins uniques en quantité très limitée (40hl/hectare).
Bandol, son port, son village et… son vignoble. Un triptyque qui suffit à résumer la grande fête que la commune s’apprête à vivre les 6 et 7 décembre prochain. Pour sa deuxième édition, la fête des vins de Bandol se tiendra sur les quais et infusera dans les rues et ruelles du village « parce que notre port est intimement lié au vignoble », argumente Philippe Rocheteau, l’adjoint au maire en charge des animations et festivités. Déclinaison de ce qui fut, plusieurs années durant la fête du millésime, ce week-end a trouvé son public. Désormais, il ne s’agit plus de déguster les  primeurs mais plutôt de découvrir un peu plus de 100 cuvées de l’appellation. Un week-end de rencontres et de partage, pour tout apprendre des atouts qui ont contribué à bâtir la réputation des bandols, le savoir-faire des vignerons, entre nouveaux millésimes et longues gardes, il y aura l’embarras du choix. « Cette année, quelque 41 vignerons participent à ce week-end, après les 6 000 participants de l’édition 2024, nous espérons plus de 10 000 visiteurs cette année. Les pré-ventes à ce jour nous permettent d’être très optimistes », avance, pour sa part, Etienne Portalis, vice-président de l’AOC.

« Le vin appelle à la convivialité et délie les langues »

Olivier Colombano, directeur de l’appellation

La fête des vins de Bandol par le menu

RENCONTRER 41 caves et domaines seront présents pour partager leur passion, leur savoir-faire et faire découvrir plus de 100 cuvées dans les trois couleurs. Au-delà de la dégustation, les visiteurs pourront acheter les cuvées de leur choix, en direct, auprès des vignerons. Rendez-vous à l’œnothèque pour une dégustation des millésimes anciens de l’appellation. Une occasion de découvrir une trentaine de belles cuvées, en rouge, rosé et blanc, et de mesurer leur bonne tenue à la garde. 
Kit de dégustation + animation Bandol dans le temps en prévente en ligne 15 € et 20 € le jour même sur place.

En lien avec l’histoire de la fête du Millésime, les vignerons de Bandol organisent à nouveau le concours des Longues gardes. Des journalistes, sommeliers et œnologues dégusteront et récompenseront les trois vins rouges 2024 de Bandol qui présentent la plus belle aptitude à la garde.
Remise des prix dimanche 7 décembre à 16h.

SAVOURER En centre-ville, un village gourmand sera aménagé pour déjeuner de manière décomplexée en musique, un verre de bandol à la main. Au menu, des sandwiches au foie gras (maison Michel), les seiches à la plancha de Malorie Quin, les huîtres de Tamaris (Les perles de Tamaris), les fruits de mer de la Grande Marée, le burger au canard des Canards de la Sainte-Baume). Plus de 100 commerçants ont décidé de s’associer à l’événement ; une tombola des commerçants permettra de remporter de nombreux lots.

S’AMUSER • Démonstration de fabrication de tonneaux avec la Foudrerie François, un savoir-faire ancestral et spectaculaire à découvrir tout le week-end. Démos en continu et c’est gratuit. Nouveauté cette année, le public apprendra tout de l’art ancestral du montage des tonneaux avec des artisans passionnés. Vous pourrez même tenter de monter des tonneaux vous-mêmes et saurez tout des secrets de cet artisanat traditionnel. Une expérience chaleureuse et enrichissante.
• Les enfants apprendront à rempoter un pied de mourvèdre, le cépage star des vins de Bandol ; on leur expliquera à travers cet atelier les notions de terroir, de cépages et de préservation de l’environnement. Chaque enfant repartira à la maison avec son pied de vigne qu’il faudra faire grandir au fil des années futures. Durée 45 min et c’est gratuit.

APPRENDRE Un nouvel espace sera aménagé pour pour vous faire découvrir l’appellation, son histoire, son savoir-faire et ses particularités. Un parcours olfactif, à parcourir en famille, proposera d’appréhender les vins de Bandol à travers leurs odeurs. Un espace pour en apprendre davantage sur l’une des plus anciennes appellations de France. Et c’est gratuit !

Samedi 6 décembre de 10h à 18h et dimanche 7 décembre de 10h à 17h. Dimanche à 16h, remise des lots de la tombola et palmarès du concours des Longues gardes.
Tarifs (incluant un verre valable les deux jours) kit de dégustation 10 € en prévente, 15 € sur place
Kit de dégustation + animation Bandol dans le temps 15 € en prévente et 20 € sur place. Billetterie clic ici.https://www.fete-des-vinsdebandol.fr/
Les kits de dégustation sont également en prévente à l’œnothèque et à l’office de tourisme de Bandol. Parkings en centre-ville, au plus proche de la fête et un autre parking gratuit au domaine de Frégate avec navettes à disposition

Photos LGP et Marie Tabacchi @levardesgastronomes

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