Marseille

Alicio Charoth, chef brésilien en résidence à Marseille.- Le chef Alicio Charoth de Salvator (Bahia au Brésil) est invité en résidence aux grandes Tables de la Criée du 4 au 22 août (du lundi au vendredi en soirée) et du 25 août au 5 septembre (du lundi au vendredi midi et soir). Alicio de Charoth propose de célébrer la Bahia profonde, ses saveurs, ses traditions, sa spiritualité et son héritage. Pour lui, la cuisine n’est pas seulement un plat, c’est une mémoire, un territoire et une résistance. Le restaurant devient le lieu d’expression d’une cuisine vivante, qui transmet les savoirs des anciens, des terreiros, des quilombos et des rues de Salvador jusqu’au Recôncavo et au Sertão bahianais.
A déguster absolument : le catado de crabe (chair mijotée aux épices, servie dans sa coquille et gratinée), la salade Matamoro (crevettes et mangue, sauce afrodisiaque), une moqueca de banane plantain (vegan), un agneau à la cachaça, inspiré des fermes bahianaises, avec pirão au lait. Sans oublier le Bobó de crevettes (purée de manioc aux crevettes, lait de coco, huile de dendê,  coriandre et piment).
A ne pas rater, c’est aux Grandes Tables de la Criée, quai de Rive-Neuve à partir du 4 août ; plats de 9 à 18 € ; carte 30 € env.

Suis-nous sur les réseaux

Aix et Salon

► Ice Ice baby.- La chaîne Bioburger lance une édition limitée estivale avec son Ice BB Crush, un sundae savoureux au goût de Kinder Bueno. Cette création gourmande est disponible dès maintenant et jusqu’à début novembre. La recette est composée d’ingrédients sélectionnés (mais néanmoins industriels) : un lait bio équitable d’origine française, une pâte à tartiner Nocciolata Bianca signée Rigoni di Asiago et des billes croustillantes au chocolat de la marque française Happy Hours. Une recette à déguster aussi en milkshake : pour les amateurs de fraîcheur à siroter, l’Ice BB Crush offre la même intensité et la même gourmandise, à déguster selon vos envies.
De 4,50 €à 6 €. Chez Bioburger, 2, rue de l’Opéra à Aix et place Jules-Morgan à Salon-de-Provence

Cannes

BEAU à Cannes.- Pensé comme une fusion entre esthétique mode, street culture et gastronomie décomplexée, BEAU casse les codes du fast-food traditionnel avec une expérience radicalement visuelle, élégante… et follement virale. A l’occasion de son ouverture à Cannes, l’enseigne Beau a demandé à Octave Marsal, l’un des designers les plus emblématiques d’Hermès, pour imaginer en édition limitée le packaging des boîtes à burger : un objet collector cristallisant la rencontre entre gastronomie, art et mode.
• 22, rue Latour-Maubourg, à Cannes. Ouverture le jeudi 31 juillet à partir de 21h.

 

Data from MeteoArt.com
Art de vivre

L’Appel du Large : apéro, sunset et farniente sur la digue du large cet été

L'appel du Large édition 2024 sur la digue Sainte-Marie

Ne résistons pas au chant des sirènes ! Pour le deuxième été consécutif, l’Appel du Large invite Marseillais et vacanciers, des Bouches-du-Rhône et d’ailleurs, à amarrer sur le digue Sainte-Marie. Dans le périmètre géré par le Grand Port maritime, la digue, construite entre 1845 et 1929, affiche 7 kilomètres de long et c’est la partie en pointe vers l’entrée du Vieux-Port, offrant la plus belle des vues, qui s’ouvre le temps d’un été à nos villégiatures vespérales. Cette année encore, la thématique principale sera la gastronomie avec la mise en lumière des produits locaux lors des soirées Apéros de la digue ; les traditions seront, elles, mises en exergue lors des Escales de la digue. Suivez le guide.

L'appel du Large édition 2024 sur la digue Sainte-Marie
Les Apéros de la DigueLe coup d’envoi a été donné le 26 juin dans une ambiance soleil couchant, les premiers participants ont découvert une digue réamanagée avec des tables hautes, des transats et tables basses, des voiles et des guirlandes esprit guinguette. Comme toujours dans les événements labellisés MPG, et portés par Provence Tourisme, une sélection des meilleurs représentants de la gastronomie locale ont répondu à l’appel proposant des produits frais et de saison, essentiellement locaux. Des terrains de pétanque ont été aménagés « pour jouer avec vue mer », sourit Yohann qui avait déjà pris ses habitudes ici même en 2023.
Côté food, 5 acteurs se relaieront jusqu’au 17 septembre : Les Jardin du Cloître avec Valentin Small (remarquable tartare et daube de poule !) les 27 juin, 2 et 4 juillet ; l’équipe du Oaï de Mathieu Paoli les 11 juillet, 10 et 17 septembre ; Elio Benedetto pour Fadoli au nom de Borderline les 16, 18 et 25 juillet ; les deux cheffes Juliette Cheronnet et Léa Simon du Bazarkitsch’n les 20, 22 et 27 août et Gérard Habib du restaurant Gérard H les 29 août, 4 et 5 septembre. Les glaciers Maboul (11, 16,18, 25 juillet, 20, 22 et 29 août) et la Mignonne (2 et 4 juillet, 27 août, 3, 5,10 et 17 septembre) seront de la saison.

Les mardis et jeudis jusqu’au 17 septembre. Départs depuis le MuCem, quai Robert-Laffont à 18h30, 19h et 19h30. Retours à 21h30, 22h, 22h30 et 23h. Jauge : 180 personnes – Déconseillé au moins de 7 ans. Tarif : 15 € / pers. incluant la navette.

Les Escales de la DigueDans un autre mode un peu plus « fait-maison », les escales nous offrent une bonne occasion de se promener, flâner ou tout simplement chiller sur cette bande de béton  qui balafre la rade de Marseille. En débarquant sur la digue du large depuis la navette maritime, les promeneurs peuvent profiter de ce moment privilégié pour découvrir ce patrimoine portuaire qui était inaccessible au grand public depuis 2001. Les tables, chaises et transats restent disponibles sur place, avec la possibilité d’apporter de quoi se restaurer, sans oublier sa triplette, pour jouer aux boules. 

15 dates, les mercredis et vendredis jusqu’au 13 septembre, départs depuis le MuCem, quai Robert-Laffont à 18h30 et 19h et retours à 21h30 et 22h. Jauge : 120 personnes et 7 € par personne. Gratuit pour les moins de 10 ans. Attention : aucun point de restauration/boisson ne sera proposé sur place.

L'appel du Large édition 2024 sur la digue Sainte-Marie avec l'équipe de Valentin Small
L’équipe du Cloître conduite par Valentin Small participe à cette édition 2024
Réservations

L’Appel du Large saison II

Impulsé par Provence Tourisme, sous l’égide du département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence, l’Appel du Large fête, cette année, sa deuxième édition. Pour Hervé Martel, président du directoire du port de Marseille-Fos, « l’ouverture des installations portuaires au public répond à un objectif majeur pour le port : le renforcement des liens avec le territoire. Après la restauration des cinq grues  Les Élégantes en 2021, grâce au soutien du Conseil Régional, le Port souhaite mieux se faire connaître, se rendre accessible, se présenter non seulement en tant qu’outil essentiel au développement économique de la Ville, mais aussi en tant que patrimoine marseillais à part entière ». Véritable outil au service de l’expansion portuaire, la digue du Large abrite aujourd’hui encore des activités industrielles et maritimes, comme la réparation navale à flots, ou l’atterrage de câbles sousmarins pour les « big datas ». Elle est essentielle pour l’activité portuaire pour maintenir l’exploitation des postes à quai quelles que soient les conditions météorologiques.

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.