La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Argilla à Aubagne, un restaurant entre poterie et bistronomie

Argilla

C’est un nouveau restaurant à Aubagne qui accueillera ses premiers clients jeudi 7 avril. Une adresse promise à la « bistronomie provençale », selon ses créateurs, en un lieu unique, symbole de la valorisation de la céramique locale. Dans le grand hall d’exposition de la maison du Santon et de la Céramique en plein centre d’Aubagne, on dresse déjà les trente couverts du premier service du déjeuner. « Tous les deux mois, un chef viendra en résidence permettant un renouvellement des styles et de l’esprit créatif » avance Maurice Dufauts, dirigeant du groupe AFC (organisme de formation culinaire de référence de la région Sud), aubagnais, restaurateur, spécialisé dans la formation à l’art culinaire avec, entre autres, Maison Voxia. Argilla

Maurice Dufaut avait contacté les responsables d’Argilla voilà 3 ans mais « ce n’était pas le moment » et c’est au terme de la concession tout récemment que les cartes ont été redistribuées. « Les clients seront servis dans le hall même d’exposition, permettant ainsi un atypique mélange des genres. Nous servirons les plats dans les poteries façonnées par les artisans locaux et valoriseront aussi les métiers de la restauration ».

Locavorisme
Trente couverts, c’est la jauge maximale à laquelle l’équipe s’astreindra « en mode réservation idéalement car c’est le meilleur moyen d’offrir une bonne expérience client. Je préfère refuser du monde et servir correctement, nous prônons la qualité », assure Dufaut qui a aussi misé sur le local avec une quête des meilleurs paysans et artisans locaux. D’Aubagne (pâtes fraîches Regal’Dente, les Deux font la bière, fruits et légumes de Bruno Knipping et Sylvain Bon, volailles de la ferme des Espillières) à Auriol (dom. La Michèle), en passant par Peypin (huiles et miels de la Roche Fourcade), Cuges-les-Pins et Roquevaire, les meilleurs seront réquisitionnés.
Avec une formule déjeuner à 30 € comprenant une mise en bouche, l’entrée, plat, pré-dessert et dessert, les assiettes « offriront des quantités qui tiennent la route », assure Dufaut qui, en fils du pays, a tout misé sur la réussite de l’opération.

Argilla, 59/61, rue de la République, 13400 Aubagne ; réservation conseillée au 04 42 04 05 14, déjeuner du mardi au samedi. Privatisation possible en soirée. 

Des cuisiniers à la carte d’Argilla

Tous les deux mois, un chef prendra le piano en main pour y distiller son style. En avril/mai : Yann Moulin ; en juin/juillet : Florent Saugeron ; en août/septembre : Julia Desplechin ; en octobre/novembre : Olivier Scola ; en décembre/janvier : Régis Hillenweck.

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