Art de vivre

La Café brioche nouveau haut lieu de la nomad food

Café Brioche

Il y avait ici le Café en Bois qui s’est transformé en café Brioche. Sylvie Ravoux est partie explorer d’autres horizons, confiant son local à l’équipe du café La Muse, qui a transformé les 17 mètres carrés, en les carrelant de jaune au mur et d’orange pour le comptoir. L’équipe se compose de Sacha, titulaire de CAP cuisinier et pâtissier, en cuisine et d’Antoine. Ce dernier, comédien en reconversion professionnelle, découvre les joies de la restauration et le contact avec le public. La vitrine est occupée par un mini comptoir dominé par une caisse pour passer commande et récupérer son repas. La journée se divise en deux temps ; le matin, tout d’abord, la partition se joue autour d’un egg muffin, de cookies, d’un grilled cheese ou d’un gâteau du jour. Pour le déjeuner, 7 recettes de sandwiches renouvelées tous les mois cohabitent parmi lesquelles un pastrami maison, pain brioché, chou et confit d’oignon sauce moutarde-miel ou un poulet croustillant œuf mollet laitue romaine et sauce césar. Une cannette de vin orange (5€) et voilà le repas prêt à être emporté. Le Café Brioche ne compte qu’une table, c’est donc l’endroit idéal pour un commander et emporter, une adresse à explorer.

Le Café Brioche, 2b, rue Fontange, Marseille, 6e arr. De 8h à 14h30, fermé le dimanche. Petit-déj’ à partir de 5 €, déjeuner, 10-12€.

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Marseille

► Quel vin pour le Souverain Pontife ? Un vin naturel de la Loire, issu du bien nommé domaine La Bénisson-Dieu, sera utilisé par le pape François lors de sa messe au stade Vélodrome, le 23 septembre prochain à Marseille. “Voici quelques mois a germé dans ma tête l’idée un peu folle de contacter l’archevêque de Marseille, Monseigneur Jean-Marc Aveline, afin de proposer que des vins de La Bénisson-Dieu accompagnent la visite du Saint-Père en France”, a expliqué à l’AFP le néo-vigneron ligérien Régis Anouil. Un grenache blanc de 2021, bénéficiant de l’appellation Vin de France, a été retenu pour l’eucharistie, et un gamay Saint-Romain millésimé 2020, labellisé AOP côte roannaise, sera servi à la table du souverain pontife. “Ce sont des vins nature issus de jus de raisin fermenté sans intrant qui répondent aux canons de la Congrégation pour le culte divin”, souligne Régis Anouil, qui porte de fortes convictions catholiques. La cuvée dont est issu son gamay s’appelle d’ailleurs Laudato Si’, en référence à l’encyclique publiée en 2015 par le pape, consacrée aux questions environnementales et sociales. Le domaine de La Bénisson-Dieu, où le couple cultive seul 2,6 hectares de vignes, a produit ses premiers raisins en 2020. (AFP)

Lundi 6 novembre aura lieu la 2e édition de La Grande Dégust’ un salon de vin réservé aux professionnels à partir de 10h à l’Hippodrome de Marseille. Plus de 60 vignerons seront présents. Ce salon est à l’initiative de 14 agents commerciaux en vin du Sud-Est de la France, qui se sont unis pour vous faire découvrir les cuvées et nouveaux millésimes des domaines et maisons qu’ils représentent.

Foires aux vins 2023

► Les dates dans les plus grandes enseignes. Auchan du 26 septembre au 9 octobre / Biocoop du 18 septembre au 14 octobre / Carrefour hypermarchés du 26 septembre au 9 octobre / Carrefour Market du 5 au 22 octobre / Casino jusqu’au 10 septembre / Centres Leclerc du 30 septembre au 14 octobre / Franprix du 18 septembre au 8 octobre / idealwine.com du 12 septembre au 3 octobre / Intermarché du 5 au 24 septembre / Magasins U du 26 septembre au 7 octobre / Monoprix du 15 septembre au 1er octobre