La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Restaurants en Provence

A Cassis, le Café Liautaud en mode brunch d’été

Le café Liautaud est un condensé de Méditerranée, on y vient pour la vue, on reste pour la cuisine de Katy Orlando

Le Liautaud, c’est un hôtel, un café et, surtout, un emblème de l’art de vivre à Cassis. Rooftop et vue sur le port, façade arrosée de soleil, à 12h30, c’est la fin du marché. La salle et la terrasse sont pris d’assaut : apéros, pastis et bière d’un côté, copains et familles pour déjeuner de l’autre. En avril dernier, Katy Orlando a rejoint le spot (drivé par l’excellente Marie-Pierre Giovanni) pour jouer une partition 100% fait maison, « même le ketchup et les frites sont faits ici », insiste cette ancienne du Jardin d’Epicure, du Fouquet’s et du Clos des Vignes à Paris. Passée par Arles en 2017 où elle a pris les commandes du grand café Malarte, Katy a ensuite exercé au Roy René, aux Terrasses du Port de Marseille.

En été, pas d’heure pour bruncher

Pour satisfaire aux attentes de clients qui ont oublié leur montre en vacances, le Liautaud propose de bruncher, jusqu’en début d’après-midi, sept jours sur sept. Aux classiques œufs brouillés-toasts beurre salé, pokebowl et planches de charcuteries ou fromages , s’ajoutent des croissants truffés, une stracciatella et une salade d’été où cohabitent olives de kalamata, radis, pêches et basilic. En soirée, pour accompagner une très complète carte de cocktails (à base de rhums, de gins, de vodkas et spritz), des tapas sérieusement réalisés feront merveille notamment sur le Mooréa (rhums brun et blanc jus d’ananas et de mangue, purée passion et jus de citron vert, mangue et fruit de la passion).

Les sardines au pastis du café Liautaud 

Gage de fraîcheur et de légèreté, les œufs à la levantine sont posés sur du fromage blanc, agrémentés de pois chiches, des pickles d’oignons rouges et d’herbes vertes tendres. Quelques éclats d’huile d’olive scintillent dans l’assiette, on sauce sans retenue avec un pain baguette croustillant. Suit une assiette méditerranéenne de sardines marinées au pastis et ail noir, sarrasin soufflé huile de ciboulette et de feuilles de figuier. Composition de saison, ancrage dans le local, légèreté, on sourit devant tant de bonnes intentions.

Mousse chocolat noix de pécan (très bien), macaron caramel salé et passion (très bon), truffe chocoblanc-pistache… Les gourmandises de la chef pâtissière argentine, Aldona Ramirez, visent juste et s’acoquinent joliment avec le café. Alors ? Alors ? Alors faut-il pousser le bouchon jusqu’au café Liautaud ? Oui car le Liautaud jouit d’un emplacement et d’une vue de carte postale. Oui encore pour la cuisine de Katy Orlando, précise, aux goûts justes, équilibrée et en harmonie avec la mer toute proche. Oui par ce que le café Liautaud est un condensé de Méditerranée, on y vient pour la vue, on reste pour sa cuisine, on en repart avec l’envie d’y revenir.

Café Liautaud, 2, ave Victor-Hugo, 13260 Cassis ; infos au 09 52 59 81 54. Cocktails de 12 à 15 €.  Brunches de 10 à 30 €.
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