« Je ne voulais pas faire un bar à cocktails impressionnant ; je voulais, au contraire, servir du simple pastis au cocktail le plus pointu, dans une ambiance...
CatégorieCarnet de cave
Il n’y a pas de petit ou de grand domaine, il n’y a que des supers vignerons alors voici ma sélection de bonnes bouteilles en trois couleurs et pour les quatre saisons. En Provence aussi, on sait faire parler la vigne ! carnet de cave
L’équipe du Dantès Sky lounge avec Romain Zucca, Franck Garcia, Matthieu Hamelin et Caroline Cozzolino (de g. à d.) Un spot unique, idéalement situé à...
Après une première édition plébiscitée l’an dernier, « Vignobles en Scène en Provence & Bandol » revient occuper l’automne provençal. Du 16 au...
Dix ans après son ouverture à Aups, l’hôtel-restaurant le Saint-Marc a décidé de faire péter les bouchons. Pour marquer cet anniversaire, Alexandre...
La grande fête des vignerons de la Londe, se déroule tous les ans, sur la plage de l’Argentière, à La Londe-les Maures Depuis 2008, les vignerons de La Londe...
Tout est parti d’un constat : la scène cocktails française se résume trop souvent à quelques adresses parisiennes, alors que la créativité et...
Les années passent et, à l’instar des grands vins de garde de l’AOC éponyme, les Escapades des vins de Bandol gagnent en notoriété. Pour ce 15e...
22 éditions, 7 hauts-lieux de dégustation, 45 vignerons et 2 jours. Voilà résumée, en quelques chiffres, l’édition 2026 du salon des vins nature qui se...
Marseille
► Ce soir je mange avec… Madame Rocchi ! Pour célébrer les 20 ans des Grandes Tables de la Friche Marie-Josée Ordener propose une série de repas-conversations. Chaque invité raconte, à sa manière savoir, un épisode de ces 20 ans. Ici, pas de dîner comme les autres : on mange et on échange « comme à la maison ». Le repas se prépare sous les yeux des convives, la parole circule autour de la cuisine, on goûte, on change de place… Rien n’est tout à fait prévu, même si tout est préparé. Ce mercredi 28 octobre, Madame Rocchi nous fera découvrir la terre corse. Sa rencontre avec Marie-Josée Ordener, co-fondatrice des grandes Tables, remonte à 20 ans. C’était autour des frappes de la Chandeleur. Pas des bugnes, des oreillettes ou des ganses… des frappes : les vraies, les corses, comme Madame Rocchi ! Ce soir-là, avec Emmanuel Perrodin et Aurore Danthez, Yassine Siradji et la brigade des grande Tables, Madame Rocchi et Marie-Josée Ordener partageront avec nous recettes, gestes et souvenirs.
Au menu du 28 octobre : pancetta grillée/chips de pomme de terre et châtaigne comme une cacahuète. Entrée : tartes aux herbes, migliacciole (petit beignet à base de broccio passo) et tripa pièna (boudin aux légumes verts). Petit plat : haricots à la francese. Plat : petits paquets-pleurote et frite de polenta ragoût d’ail. Dessert : gâteau de châtaignes en revisitation. Musique et son : le Vent dans le maquis, Simu corsi, Populu vivo, Terra Corsa.
• Sur réservation : 04 95 04 95 85
repas (hors boissons) : 25 €
► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
• Prix de vente public conseillé, 2,99 € TTC.