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Clafoutis aux pommes Antarès, vanille et anis étoilé

clafoutis aux pommesPréparation : 12 min
Cuisson : 40 min

Votre marché pour 6 personnes : 20g de beurre ; 160 g de sucre vanillé ; 1 gousse de vanille ; 3 oeufs ; 55 g de farine ; 1 pincée de sel ; 20 cl de crème fraîche ; 20 cl de lait ; 3 beaux anis étoilés à réduire en poudre ; 1 cuil. à soupe de Calvados ; 4 pommes Antarès.

On y va : préchauffez le four à 200°c (th7). Beurrez un plat à four de 27 cm puis saupoudrez-le de 2 cuillers à café de sucre vanillé. Fendez la gousse de vanille et grattez ses petites graines. Cassez les oeufs et les mélanger durant 2 ou 3 minutes avec les autres ingrédients : graine de vanille, sucre vanillé, farine, sel, crème fraîche, lait, anis et Calvados. Laissez reposer 10 minutes. Pelez et coupez les pommes Antarès en quartier puis disposez-les dans le plat de cuisson. Versez ensuite la préparation. Enfournez 40 minutes, à 180°C.

 

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