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Clafoutis aux pommes Antarès, vanille et anis étoilé

clafoutis aux pommesPréparation : 12 min
Cuisson : 40 min

Votre marché pour 6 personnes : 20g de beurre ; 160 g de sucre vanillé ; 1 gousse de vanille ; 3 oeufs ; 55 g de farine ; 1 pincée de sel ; 20 cl de crème fraîche ; 20 cl de lait ; 3 beaux anis étoilés à réduire en poudre ; 1 cuil. à soupe de Calvados ; 4 pommes Antarès.

On y va : préchauffez le four à 200°c (th7). Beurrez un plat à four de 27 cm puis saupoudrez-le de 2 cuillers à café de sucre vanillé. Fendez la gousse de vanille et grattez ses petites graines. Cassez les oeufs et les mélanger durant 2 ou 3 minutes avec les autres ingrédients : graine de vanille, sucre vanillé, farine, sel, crème fraîche, lait, anis et Calvados. Laissez reposer 10 minutes. Pelez et coupez les pommes Antarès en quartier puis disposez-les dans le plat de cuisson. Versez ensuite la préparation. Enfournez 40 minutes, à 180°C.

 

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Marseille

Ultra Brut(es). Bruno, Jeff, Eric et Paulo, 4 bons vivants passionnés de vins nature, aimant aller, au détour de leurs échappées belles, à la rencontre de vignerons courageux et engagés, ont convaincu d’autres potes aussi curieux que bons buveurs à les rejoindre, pour former une belle “bande de brut(es)”. Ultra Brut(es) débarque à Marseille, un salon de vins nature et de cidres d’auteurs né en Normandie et qui essaime désormais dans l’Hexagone. Le salon est ouvert aux particuliers et professionnels amateurs de produits naturels.
Les samedi 27 et dimanche 28 mai de 10h à 18h, hangar Belle-de-Mai, 10, impasse Sainte-Victorine, Marseille 3e arr. Pass 1 jour, 10 € et pass 2 jour, 14 € + verre de dégustation.

Aix-en-Provence

Faites grimper l’addition. A l’initiative de Provence tourisme et du département des Bouches-du-Rhône, une grande matinée de  ramassage des déchets sera organisée le 4 juin dans le parc de l’Arbois à Aix. L’association 1 déchet par jour distribuera le matériel de collecte. Le parcours s’établira entre les bords de la D65d, entre le parking des chasseurs (limite du domaine départemental) et le parking de l’Arbois. L’après-midi sera festif avec des ateliers de sensibilisation à la protection de l’environnement, des balades avec des éco-guides, des food-trucks.
• Infos sur myprovence.fr

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