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Courgettes croustillantes et sauce curry

courgettes panéesPréparation : 20 min / Cuisson : 10 mincourgettes croustillantes

Votre marché pour 4 personnes : 1 gousse d’ail ; 2 yaourts brassés ; une demi cuillère à soupe de curry ; 2 courgettes ; un demi bouquet de coriandre ; 1 œuf ; 4 cuillères à soupe de farine ; 30 g de chapelure ; 1 filet d’huile et un peu de sel.

On y va : éplucher, dégermer et écraser la gousse d’ail au presse-ail. Dans un saladier, verser les yaourts, le curry, du sel et l’ail. Rectifier l’assaisonnement. Disposer au frais. Laver et couper les courgettes en rondelles de 0,5 cm sans retirer leur peau. Les précuire à la vapeur 3 minutes, elles doivent rester légèrement croquantes. Enlever l’excédent d’eau. Laver et ciseler la coriandre et l’ajouter à l’œuf préalablement battu. Préparer 3 assiettes pour la farine, la chapelure et l’œuf battu. Disposer les rondelles de courgettes dans l’assiette de farine, puis dans l’œuf à la coriandre, puis dans la chapelure. Cuire dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce que les deux faces soient dorées. Dresser les courgettes croustillantes sur un plat, accompagnées de la sauce au curry.

Bonne idée : ces courgettes croustillantes servies chaudes peuvent accompagner un blanc de poulet grillé ou une salade de type mesclun. Les enfants adorent. On vous a déjà donné une idée de recette associant courgettes et curry, c’est très bon.

Photo A. Roche

 

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Avignon, nouvelle offre food à la Mirande La Table Haute de la Mirande devient Mirage, une taverne et cantine en self-service proposant des repas à emporter ou à consommer sur place dans l’ancien garage de la rue Taulignan. L’équipe de la Table Haute préparera les repas dans la cuisine datant du XIXe avec un menu du jour à base de produits frais, locaux et bio. Ce lieu insolite et décalé est décoré des toiles du peintre américain Timothy Hennessy. Entrées : 6 €, plats de 14 à 16 € et desserts 6 € (verre de vin 4 € et café 2 €). Ouvert midi et soir du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Réouverture de l’office de tourisme et des congrès de la ville de Marseille : des plexiglas ont été installés, du gel hydroalcoolique mis à disposition et les conseillers en séjour porteront des visières. Durant le mois de juin, les horaires d’accueil sont fixés du lundi au dimanche de 10h à 17h . Dès le 1er juillet, deux twizy d’informations touristiques renforceront le dispositif d’accueil pendant deux mois dans les rues de Marseille, 7 points de stationnement (la gare, l’hôtel de ville, le J4, la Canebière, la Pointe rouge) pour renseigner les touristes. Un plan avec des idées de circuits de 2h à pied sera remis aux visiteurs. Le tourisme à Marseille en 2019 a représenté 1 milliard d’euros de retombées économiques, impacte 15 000 emplois directs, 5 millions de touristes ont été accueillis dont 1,8 million de croisiéristes.

Visites gratuites de quatre musées de Marseille jusqu’au 31 août, 4 musées municipaux (la Vieille Charité, le musée d’Histoire, le musée des Beaux-Arts, le château Borély) ouvrent leurs portes gratuitement au public.