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Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

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Couronne de tacos à la mimolette

La fameuse couronne de tacos
Préparation : 25 min / Cuisson : 40 min couronne de tacos

Votre marché pour 4 personnes : 400 g de mimolette râpée ; 300 g de blancs de poulet ; de l’huile d’olive ; 2 oignons ; 3 gousses d’ail ; 1 poivron rouge ; 1 poivron jaune ; 1 petite boîte de haricots rouges ; 1 sachet de mélange d’épices pour tacos ; 400 ml de coulis de tomate ; 1 paquet de 18 mini tortillas ; du sel et du poivre.

On y va : détailler en petits morceaux les poivrons et les oignons. Mettre de l’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir pendant 10 minutes, les blancs de poulet coupés en dés. Saler, poivrer et réserver après cuisson.
Dans cette même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail haché pendant 3 minutes puis ajouter les poivrons, cuire 5 minutes.
Ajouter le mélange d’épices pour tacos, le coulis de tomate et les haricots rouges égouttés, bien mélanger et incorporer les dés de poulet. Bien mélanger à nouveau, laisser mijoter 2 minutes et couper le feu.

Chemiser un grand moule dont le diamètre peut contenir deux tortillas. Disposer les tortillas en couronne et les remplir avec la préparation à l’aide d’une cuillère. Recouvrez chaque tortillas de mimolette râpée. Enfourner à 180°C et laisser gratiner la couronne de tacos pendant 20 minutes.

Astuce de chef : Et si tu es en manque de gras, tu peux ajouter une petite cuillère de crème fraîche dans chaque tacos au moment de servir.

Photo Anne Kerouedan – Cniel

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