Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Magazine

Gérald Passédat promu "table de l'année"

Gerald PassédatLa cérémonie des septièmes trophées de la gastronomie et des vins s’est tenue lundi 27 octobre dernier au palais de la Bourse de Lyon. Cette prestigieuse édition, parrainée par Jérôme Bocuse, a décerné au chef marseillais Gérald Passédat le prix national de « Grande Table de l’Année ». Il succède ainsi à Yohann Chapuis (Le Greuze en 2013), Mathieu Viannay (La Mère Brazier en 2012), Fabrice Vulin (La Chèvre d’Or en 2011) et Georges Blanc (Georges Blanc en 2010).

Gérald Passédat, est le chef et propriétaire du Petit Nice, restaurant 3 étoiles selon la classification du Guide Michelin à Marseille, et chef du Môle Passédat au MuCEM. Il puise son inspiration au cœur de la Méditerranée qu’il considère comme son « potager marin ». Sa cuisine est essentiellement maritime, mettant en scène des poissons pêchés au large de son restaurant, des poissons oubliés parfois -la galinette, le chapon-, des poissons modestes aussi -la girelle…- des poissons qui se succèdent avec les crustacés pour un sentiment d’immersion dans la grande bleue.

Photo (c) Richard Haughton

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