Ville antique sans antiquités, Marseille était jusqu’ici une ville grecque sans restaurants grecs. Mais en un peu moins de 6 mois, d’authentiques nouvelles adresses sont venues enrichir le paysage. Koutouki pour n’en citer qu’une, vient d’ouvrir début janvier 2026 dans le...
On ne parle que de ça. Au Lavandou, le boulanger-pâtissier Florian Oltra vient de présenter un entremets de sa création dédié au mimosa, fleur emblématique des hivers varois. À 32 ans, avec déjà seize années de métier, le jeune artisan a tout misé sur une pâtisserie gourmande mais mesurée, où le...
C’est l’une des jolies enseignes du boulevard Chave qui, de sa terrasse en été, au comptoir en hiver, cultive la bonne humeur avec régularité. On a toujours passé de bons moments au Bistrot Sassy et l’arrivée d’un nouveau chef, en janvier 2025, n’a en rien perturbé les bonnes habitudes, prises ici...
Qu’un restaurant soit régalant, c’est une chose. Mais qu’en plus, il ait quelque chose à raconter, ce n’en est que mieux ! Avec ses quelques mois au compteur, John Silver, le bouclard de Cédric Villetorte (ex-Intercontinental), se présente comme l’une des tables...
Vitalii Nuzhnyi, médaillé de bronze de la sélection nationale ukrainienne du Bocuse d’Or, sert depuis 2022, au sein du 429ᵉ régiment Achilles. Un week-end culturel et culinaire comme une main tendue. Un signal envoyé depuis Marseille jusqu’aux terres meurtries de l’Ukraine. Dans le...
► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.
► Le Taulissa au (roof)top.- Suspendu sur les toits de Nice, le Taulissa conjugue gastronomie, musique, panorama et art de vivre dans un décor contemporain façon Côte d’Azur. Un lieu où l’on vient autant pour dîner que pour admirer le coucher de soleil, partager un cocktail ou prolonger la soirée en musique. La carte imaginée par les chefs Glenn Viel et Fred Grava porte les couleurs de la gastronomie locale. Poulpe grillé au jus jalapeño brûlé, cabillaud « terre et mer » à la mousseline de poivron brûlé, fregola comme un risotto à la seiche et à l’anguille fumée, agneau confit basse température. Les desserts en rajoutent côté fraîcheur avec des créations graphiques : fraises confites et mousse miel de sapin, kiwi mariné au gingembre et sorbet shiso, framboise et Fontainebleau à l’aneth…
• Maison Albar – Le Victoria, Nice ; infos au 04 22 70 08 20
► Paul Visciano n’est plus.- Il avait 74 ans et a été emporté, dans la nuit du vendredi 19 au samedi 20 juin dernier, par un infarctus en plein sommeil. Paul Visciano était une figure locale, à la direction d’un emblème de la gastronomie marseillaise : la « Brasserie Michel », conservatoire incontesté de la bouillabaisse et de la bourride. Non sans humour, Paul Visciano commentait ainsi en 2013 les errements du Michelin au sujet de cette adresse fondée en 1946 par son grand-père : – On nous a décerné un macaron en 1963, puis on nous l’a retiré en 1992, on nous l’a rendu en 1999, puis enlevé en 2008, et maintenant on nous le donne à nouveau ». Ancien dirigeant de l’US Endoume, intime de Roland Courbis, Paul Visciano était aussi un fin connaisseur du football marseillais. Aujourd’hui, c’est toute une ville qui pleure un ami, un symbole.
