Comme ses autres confrères, le chef de la Villa Madie, Dimitri Droisneau et son épouse Marielle, ont vécu la fermeture de leur restaurant le 15 mars « comme un choc d’une rare violence ». Quelques jours plus tard, le chef de cuisine et d’entreprise met en place des stratégies pour...
Préparation : 35 min / Cuisson : aucune tarte sans cuisson Votre marché pour 6 personnes : 250 g de biscuits Thé Brun ; 80 g de beurre très mou ; 300 g de framboises fraîches ; 200 g de fromage blanc ; 5 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat ; 2 cuillères à soupe de mascarpone. On y va :...
Préparation : 30 min / Cuisson : aucune Votre marché pour 4 personnes : 1 petit concombre ; 400 g de fromage frais (de type StMôret ou Carré frais ou autre) ; 1 citron et une moitié ; 1 botte de ciboulette ; 3 feuilles de gélatine ; 100 g de biscuits apéritifs (type crackers) ; 70 g de beurre ; du...
Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min cake économique Votre marché pour 4 personnes : 2 oignons ; 20 g de beurre demi-sel ; 3 œufs de poules élevées en liberté ; 10 cl de lait demi-écrémé ; 20 g de fécule de maïs ; un demi sachet de levure ; 200 g de riz cuit ; 50 g de restes de fromages...
Une grande moules-frites party confinée s’organise à Marseille ! A l’origine de cette opération innovante et solidaire, il y a Fabien Rugi et Céline Bonnieu (La Boîte à sardine), qui s’associent avec Gourméditerranée et Provence Tourisme. Le principe : on commande un panier de...
► Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».
► Bouillant même la nuit.- Le Bouillant ouvre désormais en soirée les vendredis et samedis, au dernier étage du MuCem. Dans ce format estival, le restaurant propose une expérience au moment du coucher de soleil, face à la Méditerranée, autour d’une cuisine de partage signée Alexandre Mazzia, pensée pour prolonger les fins de journée au MuCem. En parallèle, la Terrasse du J4 est rouverte aussi pour la saison, offrant un cadre panoramique pour prolonger la visite du musée. Deux options qui viennent en complément de l’exposition Bonnes Mères !
