Qui, mieux qu’un maître de chai ou un œnologue, peut nous conseiller au mieux pour les accords mets-vins ? Les fêtes de fin d’année se profilent et Alexis Cornu a accepté de se prêter au jeu en imaginant quels vins accompagneront au mieux nos menus. Dans un passé récent, Cornu a exercé...
Préparation : 20 min / Cuisson : 35 min Votre marché pour 4 personnes : 1 morceau de gingembre ; 3 oignons ; 1 kg de courgettes ; 50 cl de lait fermenté ; 30 g de fécule de maïs ; 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ; 1 cuillère à café de curry ; 1 cuillère à café de graines de moutarde...
A bien y réfléchir, l’hiver est une très agréable saison. Le dimanche, les matinées s’éternisent sous la couette, entre deux sommeils, en attendant que sonne l’heure du brunch. Dernier en date à rejoindre la galaxie marseillaise, le brunch de Maison Bohème, servi dans un cadre...
Il faut toujours se laisser porter par le vent, qui lorsqu’il se double de l’intuition, peut nous conduire vers des tables accueillantes. Après quelques mois d’ouverture et presqu’autant de travaux, les Mets des Saintes affiche un cadre tout pimpant. La façade a de quoi...
Préparation 15 min – cuisson 20 minutes Votre marché pour 4 personnes : 10 clémentines de Corse AOC ; 100 g de sucre ; 50 centilitres d’eau ; un bâton de cannelle ; 2 étoiles de badiane et une gousse de vanille. On y va : épluchez les clémentines de Corse en retirant le maximum de peau...
