Préparation : 10 min / Cuisson : 5 min Votre marché pour 4 personnes : 8 tranches de pain de campagne au levain ; 150 g de fromage à tartiner (type StMorêt) ; 80 g d’emmental râpé ou 12 lamelles de reblochon ; 4 tranches de jambon de Paris découenné ; un peu de poivre du moulin ; du beurre...
« C’est un restaurant bistronomique, comme une table gastronomique mais sans les chichi, avec une salle en mode détente où on sert de la bonne bouffe, c’est plus actuel », résume, le sourire dans la voix, Loïc Plestin. Le chef du nouveau restaurant la Loge Bertin est revenu dans sa...
Les années et les époques se succèdent mais Il Caffè résiste au temps avec toujours de nouvelles tribus qui font battre le coeur de ce café-brasserie du cours Julien. L’adresse pourrait entrer dans la famille des institutions puisque, datant déjà du siècle dernier, les souvenirs de 1988, 1989...
Préparation : 20 min – Cuisson : 15 min Votre marché pour 5 personnes : 1 boîte de purée de marrons non sucrée (type Sabaton, 435 g) ; 1 bocal de marrons entiers (180g chez Sabaton) ; 50 cl de bouillon de volaille ; 10 cl de crème fraîche ; de la noix de muscade ; du persil haché ; sel et...
Préparation : 25 min / Cuisson : 25 min Votre marché pour 4 personnes : 30 g de beurre demi-sel ; 1,2 kg de joues de lotte ; 40 cl de vin blanc (muscadet) ; 200 g de petites crevettes ; 150 g de crème épaisse ; 2 brins de persil Fondue de poireaux : 3 poireaux ; 40 g de beurre demi-sel ; sel et...
