L’arrivée à Gordes, en cet été 2019, de Jean-François Piège n’a rien d’étonnant, c’est même la suite logique du parcours d’un homme qui a toujours flirté avec le Sud de l’Hexagone. De ses origines drômoises à sa rencontre avec Bruno Cirino (la Turbie) ou Alain...
Votre marché pour 2 personnes : 2 pamplemousses roses de Floride ; 200 g de framboises fraîches (que vous placerez au congélateur 3 heures auparavant) ; les zestes et le jus d’un citron ; du gingembre frais ; 150 ml de yaourt à la grecque et 4 glaçons. On y va : coupez les pamplemousses...
« Il est faux de croire que les Marseillais n’aiment que les gambas sautées accompagnées d’un verre de rosé… Je reste persuadée qu’il y a un public avide de rognons, saucisses, abats-blancs et tête de veau sauce gribiche. Je rêve d’une soirée ‘lièvre à la...
Cet immeuble abrite un hôtel depuis 1920 et a connu plusieurs vies. Racheté par une Marocaine en 2005, il a pris le nom et l’allure d’un ryad ; comme une parenthèse lointaine dans le centre-ville, une bulle de charme au calme étonnant. L’actuelle propriétaire, Valérie...
Préparation : 30 min / Cuisson : 50 min Votre marché pour 4 personnes : 400 g de filet de saumon écossais Label Rouge sans peau ; 3 oignons rouges ; 5 cl de vinaigre de cidre ou de vin ; 2 cuillères à soupe de miel liquide ; 5 cl d’huile de tournesol ; 1 cuillère à soupe d’huile...
