Il s’est fondu dans le paysage avec une étonnante rapidité. En 6 ans à peine, Arnaud Carton de Grammont, ACDG pour les intimes, est devenu un monument des places Bargemon et Jules-Verne réunies. Son Ciao Marcello a fait du chemin et ça n’a rien d’étonnant car ACDG est un excellent cuisinier. Et...
Après avoir rassemblé 20 000 festivaliers à Aix-en-Provence en juin dernier, le Street Food Festival 2026 fait escale à Marseille pour sa 6e édition. Rendez-vous du jeudi 10 au samedi 12 septembre sur l’esplanade Jean Paul II, au pied de la cathédrale Sainte Marie Majeure, pour trois soirées...
C’est une maison qui n’avait jamais quitté son village. Depuis 1937, Au Royaume des Abeilles (ou plutôt « Au Royaume du Miel », comme s’appelait alors la boutique fondée par les grands-parents de Sébastien) anime le cœur d’Allauch, où se transmettent de génération en...
C’est Adel Dakkar qui nous a soufflé cette « bonne petite adresse » du quartier de Sainte-Anne. C’est dans cette fameuse civette que l’on retrouve le samedi, le chef du NhowMarseille, attablé en famille, devant une belle assiette. « De la cuisine familiale » assure-t-il, qui lui apporte réconfort...
Neuf ans après avoir façonné leurs premières tablettes dans une micro-boutique de la rue Paradis, voici que Claire et Aurélien inaugurent un second atelier-boutique à deux pas du Vieux-Port ; un choix naturel pour leur Baleine à Cabosse qui aime se sentir proche de la mer… Et quelle meilleure...
► Ce soir je mange avec… Madame Rocchi ! Pour célébrer les 20 ans des Grandes Tables de la Friche Marie-Josée Ordener propose une série de repas-conversations. Chaque invité raconte, à sa manière savoir, un épisode de ces 20 ans. Ici, pas de dîner comme les autres : on mange et on échange « comme à la maison ». Le repas se prépare sous les yeux des convives, la parole circule autour de la cuisine, on goûte, on change de place… Rien n’est tout à fait prévu, même si tout est préparé. Ce mercredi 28 octobre, Madame Rocchi nous fera découvrir la terre corse. Sa rencontre avec Marie-Josée Ordener, co-fondatrice des grandes Tables, remonte à 20 ans. C’était autour des frappes de la Chandeleur. Pas des bugnes, des oreillettes ou des ganses… des frappes : les vraies, les corses, comme Madame Rocchi ! Ce soir-là, avec Emmanuel Perrodin et Aurore Danthez, Yassine Siradji et la brigade des grande Tables, Madame Rocchi et Marie-Josée Ordener partageront avec nous recettes, gestes et souvenirs.
Au menu du 28 octobre : pancetta grillée/chips de pomme de terre et châtaigne comme une cacahuète. Entrée : tartes aux herbes, migliacciole (petit beignet à base de broccio passo) et tripa pièna (boudin aux légumes verts). Petit plat : haricots à la francese. Plat : petits paquets-pleurote et frite de polenta ragoût d’ail. Dessert : gâteau de châtaignes en revisitation. Musique et son : le Vent dans le maquis, Simu corsi, Populu vivo, Terra Corsa.
• Sur réservation : 04 95 04 95 85
repas (hors boissons) : 25 €
► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
• Prix de vente public conseillé, 2,99 € TTC.
