Pour résumer les Salins, on dirait que les tables sont ancrées dans le sable et que cette rapsodie en bleu charme le regard, de la mer aux tables, des parasols jusqu’à l’horizon. Les Salins c’est une maison discrète, presque confidentielle, recroquevillée sur elle-même...
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Il a plu toute la nuit sur le massif des Alpilles. Ce matin d’octobre, William inspecte ses 12 hectares d’oliviers et secoue les branches qui pleurent leurs dernières gouttes d’eau. Si le maître du domaine des Terres de Pierre se dit « autodidacte et un peu artiste », il est aussi...
Gui Gedda a publié à l’été 2024 « Une vie frottée d’ail », un ouvrage somme, un livre patrimonial dans lequel le cuisinier de 91 ans raconte ses souvenirs, partage ses convictions et rectifie le tir sur de nombreuses idées reçues concernant la cuisine provençale. Un entretien rare...
Il aura bientôt 97 ans et Gui Gedda reste un emblème, non pas de la cuisine provençale, ce serait trop réducteur, mais de la cuisine française. L’homme est né 3 ans seulement avant la mort, à Monaco, d’Auguste Escoffier, 6 ans seulement après celle de Jean-Baptiste Reboul… Gui...
De Roquevaire à Aubagne, désormais campée à Château-Gombert, l’aventure du Présage se raconte depuis 12 ans avec toujours le même homme à la barre. « Bidouilleur dans l’âme », Pierre-André Aubert est un ingénieur qui a travaillé dans l’aéronautique, de l’Agence spatiale...




