Au large de Bandol, à quelques brasses à peine du continent, Zannier, île de Bendor a ouvert ses portes au public début mai. Cette renaissance incarne le rêve de vie de deux familles : les Ricard, propriétaires de ce caillou de rêve, et les Zannier, porteurs du projet hôtelier éponyme, assurément...
Portée par un boom gastronomique sans précédent, Marseille se savoure autant qu’elle se visite. Pourtant, sous cette vitrine appétissante, la multiplication des restaurants, adresses de junkfood, dark kitchen et coffee-shops bouleverse l’équilibre des quartiers, fragilise le commerce de proximité...
Après douze mois de rénovation, le Grand hôtel du Roi René (MGallery Collection) rouvre ses portes ; les espaces ont entièrement été repensés, mêlant héritage provençal et design contemporain. Idéalement situé en centre-ville d’Aix-en-Provence, le 4 étoiles a tout misé sur un cadre apaisant et...
Les années passent et, à l’instar des grands vins de garde de l’AOC éponyme, les Escapades des vins de Bandol gagnent en notoriété. Pour ce 15e millésime, les Escapades nous donnent rendez-vous les 5, 6 et 7 juin au cœur même du vignoble bandolais, au domaine de la Garenne. Parenthèse...
Le noir lui va si bien. Son calme tranche avec le brouhaha qui règne lors de chaque service. Les Grandes Tables de la Friche, c’est son bébé, l’un de ses bébés tellement l’homme fourmille d’idées et de projets. Attablé, Fabrice Lextrait surveille toujours d’un œil discret le bon déroulé des...
► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.
► Le Taulissa au (roof)top.- Suspendu sur les toits de Nice, le Taulissa conjugue gastronomie, musique, panorama et art de vivre dans un décor contemporain façon Côte d’Azur. Un lieu où l’on vient autant pour dîner que pour admirer le coucher de soleil, partager un cocktail ou prolonger la soirée en musique. La carte imaginée par les chefs Glenn Viel et Fred Grava porte les couleurs de la gastronomie locale. Poulpe grillé au jus jalapeño brûlé, cabillaud « terre et mer » à la mousseline de poivron brûlé, fregola comme un risotto à la seiche et à l’anguille fumée, agneau confit basse température. Les desserts en rajoutent côté fraîcheur avec des créations graphiques : fraises confites et mousse miel de sapin, kiwi mariné au gingembre et sorbet shiso, framboise et Fontainebleau à l’aneth…
• Maison Albar – Le Victoria, Nice ; infos au 04 22 70 08 20
► Paul Visciano n’est plus.- Il avait 74 ans et a été emporté, dans la nuit du vendredi 19 au samedi 20 juin dernier, par un infarctus en plein sommeil. Paul Visciano était une figure locale, à la direction d’un emblème de la gastronomie marseillaise : la « Brasserie Michel », conservatoire incontesté de la bouillabaisse et de la bourride. Non sans humour, Paul Visciano commentait ainsi en 2013 les errements du Michelin au sujet de cette adresse fondée en 1946 par son grand-père : – On nous a décerné un macaron en 1963, puis on nous l’a retiré en 1992, on nous l’a rendu en 1999, puis enlevé en 2008, et maintenant on nous le donne à nouveau ». Ancien dirigeant de l’US Endoume, intime de Roland Courbis, Paul Visciano était aussi un fin connaisseur du football marseillais. Aujourd’hui, c’est toute une ville qui pleure un ami, un symbole.
