Sept ans, c’est l’âge de raison c’est aussi la 7e édition des Dîners insolites. Renouant avec les recettes d’un succès qui ne se dément pas, l’équipe de Provence Tourisme présente ces dîners de « gastronomie créative, marquée par le territoire » selon les propres mots de Danielle Milon, maire...
Château La Coste est connu pour son vignoble, d’abord, son parcours artistique jonché d’œuvres d’art contemporaines et modernes dans les vignes, ensuite. Mais on ignore souvent que le domaine réunit à lui seul quantités de restaurants, auberges et autres dînettes élégantes. De l’italien à...
Longtemps cantonné au seul apéro, le pastis regarde bien au-delà des comptoirs. Nougat, calissons, sauces piquantes ou boissons prêtes à boire : le pastis de Marseille inspire une nouvelle génération de produits gourmands qui jouent la carte sudiste à fond. Entre tradition revisitée et marketing...
C’est le ventre de gravité de l’île de Bendor, un point de ralliement pensé comme une place de village. Sur la terrasse du Nonna Bazaar, on se prélasse sur les transats et banquettes, on rit avec ses potes et on admire le port de Bandol, si près, si loin. A son nom seul, cette brasserie...
Dimanche 17 mai prochain, on va parler homos… Spécialité libanaise emblématique à l’égal du fameux taboulé, le houmous (ou homos, le débat est ouvert) ne sera pas seulement servi, il sera raconté, partagé et célébré. À travers une grande journée de solidarité dédiée au Liban, portée par...
► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.
► Le Taulissa au (roof)top.- Suspendu sur les toits de Nice, le Taulissa conjugue gastronomie, musique, panorama et art de vivre dans un décor contemporain façon Côte d’Azur. Un lieu où l’on vient autant pour dîner que pour admirer le coucher de soleil, partager un cocktail ou prolonger la soirée en musique. La carte imaginée par les chefs Glenn Viel et Fred Grava porte les couleurs de la gastronomie locale. Poulpe grillé au jus jalapeño brûlé, cabillaud « terre et mer » à la mousseline de poivron brûlé, fregola comme un risotto à la seiche et à l’anguille fumée, agneau confit basse température. Les desserts en rajoutent côté fraîcheur avec des créations graphiques : fraises confites et mousse miel de sapin, kiwi mariné au gingembre et sorbet shiso, framboise et Fontainebleau à l’aneth…
• Maison Albar – Le Victoria, Nice ; infos au 04 22 70 08 20
► Paul Visciano n’est plus.- Il avait 74 ans et a été emporté, dans la nuit du vendredi 19 au samedi 20 juin dernier, par un infarctus en plein sommeil. Paul Visciano était une figure locale, à la direction d’un emblème de la gastronomie marseillaise : la « Brasserie Michel », conservatoire incontesté de la bouillabaisse et de la bourride. Non sans humour, Paul Visciano commentait ainsi en 2013 les errements du Michelin au sujet de cette adresse fondée en 1946 par son grand-père : – On nous a décerné un macaron en 1963, puis on nous l’a retiré en 1992, on nous l’a rendu en 1999, puis enlevé en 2008, et maintenant on nous le donne à nouveau ». Ancien dirigeant de l’US Endoume, intime de Roland Courbis, Paul Visciano était aussi un fin connaisseur du football marseillais. Aujourd’hui, c’est toute une ville qui pleure un ami, un symbole.
