Ce soir je mange avec… le dramaturge Bruno Tackels Les Grandes Tables de la Friche soufflent leurs 20 bougies. 2006-2026, vingt années que Marie-Josée Ordener, cofondatrice du restaurant, a passé à expérimenter les liens entre cuisine et culture, transmission, gastronomie et spectacle. Pour...
L’équipe du Dantès Sky lounge avec Romain Zucca, Franck Garcia, Matthieu Hamelin et Caroline Cozzolino (de g. à d.) Un spot unique, idéalement situé à l’entrée du Vieux-Port de Marseille. Cette année, le Dantès sky-lounge, terrasse et bar à cocktails du Sofitel Vieux-Port, souffle ses onze...
L’annonce, il y a peu, de la « Vente de l’Oustau de Baumanière » a fait l’effet d’une déflagration dans le milieu feutré de la gastronomie mondiale. À 81 ans, Jean-André Charial, l’héritier de Raymond Thuilier, fondateur de la maison mythique, reprend un à un les...
Après une première édition plébiscitée l’an dernier, « Vignobles en Scène en Provence & Bandol » revient occuper l’automne provençal. Du 16 au 18 octobre 2026, l’Agence de Développement Touristique Var Tourisme, le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence et le Syndicat...
Beaucoup l’ignorent, mais l’année 2026 a été frappée du sceau du pastoralisme. L’occasion était trop belle pour que la municipalité du Rove n’accueille un dîner de Bergers. La petite commune sise aux portes de Marseille, connue pour ses troupeaux de chèvres aux cornes de Lyre, dressera la table des...
► Ce soir je mange avec… Madame Rocchi ! Pour célébrer les 20 ans des Grandes Tables de la Friche Marie-Josée Ordener propose une série de repas-conversations. Chaque invité raconte, à sa manière savoir, un épisode de ces 20 ans. Ici, pas de dîner comme les autres : on mange et on échange « comme à la maison ». Le repas se prépare sous les yeux des convives, la parole circule autour de la cuisine, on goûte, on change de place… Rien n’est tout à fait prévu, même si tout est préparé. Ce mercredi 28 octobre, Madame Rocchi nous fera découvrir la terre corse. Sa rencontre avec Marie-Josée Ordener, co-fondatrice des grandes Tables, remonte à 20 ans. C’était autour des frappes de la Chandeleur. Pas des bugnes, des oreillettes ou des ganses… des frappes : les vraies, les corses, comme Madame Rocchi ! Ce soir-là, avec Emmanuel Perrodin et Aurore Danthez, Yassine Siradji et la brigade des grande Tables, Madame Rocchi et Marie-Josée Ordener partageront avec nous recettes, gestes et souvenirs.
Au menu du 28 octobre : pancetta grillée/chips de pomme de terre et châtaigne comme une cacahuète. Entrée : tartes aux herbes, migliacciole (petit beignet à base de broccio passo) et tripa pièna (boudin aux légumes verts). Petit plat : haricots à la francese. Plat : petits paquets-pleurote et frite de polenta ragoût d’ail. Dessert : gâteau de châtaignes en revisitation. Musique et son : le Vent dans le maquis, Simu corsi, Populu vivo, Terra Corsa.
• Sur réservation : 04 95 04 95 85
repas (hors boissons) : 25 €
► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
• Prix de vente public conseillé, 2,99 € TTC.
