Préparation : 1 heure / Cuisson : 1h30 min Votre marché pour 6 personnes : 1,9 k de morceaux d’agneau mélangés avec os (poitrine, collier, haut de côtelettes) ; 2 oignons ; 4 c. à soupe d’huile d’olive ; 1 ou 2 carottes ; 1 ou 2 cuil. à soupe de poudre de colombo ; 2 tomates olivettes ou roma ; 2...
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Préparation : 20 min Cuisson : 110-120 min Votre marché pour 6 personnes : 1 belle poule vidée (de 1,7 à 2 kg) ; du sel de Guérande type Le Guérandais ; 3 citrons non-traités ; une botte de thym citronné ; 2 carottes ; 3 poireaux (partie blanche uniquement) ; 4 navets nouveaux. On y va : lavez la...
Préparation : 3 min / Pas de cuisson Votre marché pour 1 verre : 2 cl de sirop de mûres ; 1 cl de purée de mûres ; 15 cl de lait ; 1 dosette de café Nespresso Naora (ou équivalent, se renseigner en boutique). On y va : faites mousser le lait avec la buse de vapeur de votre machine à expressos...
Des Domaines et Distilleries de Provence, on connaît le Pastis Henri Bardouin, star du genre, présent sur les comptoirs des grands hôtels de Moscou à New-York de Pékin à Paris. Mais dans la gammes des apéritifs vintage, l’entreprise installée à Forcalquier, dans les Alpes de Haute-Provence...
Préparation : 30 min / Cuisson : 25 min Votre marché pour 4 personnes : 4 filets de maigre (150g par personne) ; de la chapelure ; 4 biscuits Petits Lu (ou autres biscuits secs) ; 50 g de pistache ; 2 cuil. à café de parmesan râpé ; sel, poivre du moulin. Pour le risotto aux champignons : 1 oignon...





