Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h 30 min Votre marché pour 4 ou 5 personnes : 1 pintade fermière Label Rouge d’environ 1,5 kg ; 250 g de chair à saucisses ; 1 gros oignon ; 15 g de gingembre frais ; 1 pomme ; 5 poires ; 10 dattes ; 1 œuf ; 40 g de beurre ; 3 tranches de pain d’épices ; 50 cl de...
Préparation : 15 min + repos 2h / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 2 poires ; 5 cuillères à soupe de miel de lavande ; 35 cl de lait d’amande ; 15 cl de crème liquide ; 4 feuilles de gélatine ; 35 g de sucre ; 1 cuillère à soupe de pistaches vertes concassées. On y va : épluchez et...
Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min Votre marché pour 4 personnes : 4 carrés de pâte feuilletée ; 3 pommes de terre moyennes de type Charlotte ; 100 g de potiron ; 100 g de feta ; 2 cuillères à soupe de miel d’Acacia ; 3 échalotes émincées ; 1 branche de romarin ; huile d’olive, sel, poivre du...
Cette année, le chef Ludovic Turac et son épouse Karine ne passeront pas le réveillon de Noël dans leur restaurant. Ils ont promis à Elsa, leur petite fille de 13 mois à peine, d’attendre avec elle le Papa Noël. Aussi, le couple se mettra-t-il sur son 31 le soir de la Saint-Sylvestre en...
Le Grand Pastis fête le changement d’année. Bye bye 2014 et vive 2015 ! Pour fêter comme il se doit une première année d’existence, votre blog vous propose plusieurs vidéos/rencontres avec les chefs connus, méconnus, étoilés ou pas qui ont transformé le paysage gastronomique de...
