► Aix-Marseille 95e du classement ICCA.- Aix-Marseille Provence confirme son rayonnement international et réintègre le Top 100 mondial du classement International Congress and Convention Association 2025. Cette progression permet à Marseille de retrouver sa place de 3ᵉ ville française, derrière Paris et Lyon. Cette place enviée et enviable est due notamment à une offre événementielle et hôtelière de qualité, avec des conditions d’accueil particulièrement compétitives : 4 centres de congrès en cœur de ville, plus de 10 500 chambres et une accessibilité optimale.

► Les Journées nationales de l’Agriculture les 5, 6 et 7 juin.- Les professionnels des filières agricoles accueilleront le grand public les 5, 6 et 7 juin prochain à l’occasion de la 6e édition des journées nationales de l’Agriculture. Avec plus de 2 000 événements programmés à travers la France, cette mobilisation nationale illustrera une nouvelle fois le dynamisme et la diversité du secteur. Visites de fermes et d’entreprises, découverte des productions et de leur transformation, animations pédagogiques, ateliers, dégustations… Les JNAgri seront aussi l’occasion d’échanger avec les acteurs du terrain dans une ambiance conviviale, caractéristique de ces journées. Placée sous le thème : « L’agriculture demain : quel avenir dans nos assiettes ? », cette édition 2026 invitera le public à explorer les enjeux liés à l’alimentation, à l’évolution des pratiques agricoles et aux attentes des consommateurs de demain.
• Le programme

► Le Marina Baie des Anges Hôtel, Curio Collection by Hilton, ouvre ses portes le 3 juin prochain. Aménagé au sein même des pyramides dessinées par André Minangoy, cette nouvelle destination célèbre une certaine idée de la Riviera : lumineuse, élégante et profondément bétonnée. Pensé comme une immersion entre ciel et mer, l’établissement dévoile 61 chambres et suites ouvertes sur l’horizon, un spa de 700 m², un lagon avec plage privée ainsi que le Napa restaurant & Beach club. Entre architecture iconique des années 70 et hospitalité contemporaine, le Marina Baie des Anges Hôtel s’impose comme l’une des ouvertures les plus attendues de la saison sur la Riviera.

► Pour buller cet été, le restaurant l’Eden propose ses apéros chill les jeudis, vendredis et samedis soir. Le chef Samuel Devouche propose une carte de suggestions à grignoter avec les doigts, et une sélection de cocktails à la verse, un mojito, un ginto, des spritz dont un merveilleux rosé pamplemousse. A déguster : des huîtres x 6 et x12, des œufs mayo aux herbes, des baos effilochée de bœuf confit-cébettes et pickles, des frites de panisses et des gnocchis frits, des planches de fromages et charcuteries AOP de qualité.
• L’Eden restaurant, 3, avenue Fernand Gassion, 13600 La Ciotat ; infos au 04 42 72 79 35. Les jeudis, vendredis et samedis de 17h30 à 20 h

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Marseille • Quartier Saint-Victor-Endoume-Malmousque • Restaurants en Provence

Le Canotier, esprit brasserie à Malmousque

23 octobre 2024

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grandpastis

3 minutes de lecture

Couteaux sauce crémée et citronnée servis à la brasserie le Canotier à Marseille - Malmousque

Le Canotier aurait pu ne rester qu’un bar de quartier avec son plat du jour et ses piliers au comptoir à l’heure du Casanis. Ce qui, déjà, aurait été très bien. Mais sans rien renier de son âme popu, le Canotier a décidé de jouer la carte brasserie avec des serviettes en tissu et une carte déjeuner-dîner un peu plus réfléchie. Ça fait des mois que tout le monde se réjouit de cette nouvelle orientation provoquant une furieuse envie d’aller y planter la fourchette. Ce mardi, le soleil brille sur Malmousque, l’occasion est trop belle pour ne pas s’y pointer.

Plats ici, accompagnements là le Canotier

Accueil tout gentil, serveur prévenant. Au comptoir, un type raconte à son pote l’échographie de sa femme enceinte. La vie. Sur l’ardoise, il y a de jolies choses : stracciatella-ceccina de bœuf, huîtres gratinées-beurre estragon et œufs de truite au cognac pour les entrées. Côté plats, poulpe-fenouil safrané olives de kalamata-rouille, entrecôte béarnaise… Reste à choisir les accompagnements (purée-salicorne et crème citronnée, cœur de laitue braisé-mimosa d’œuf ravigote) et la fête peut commencer.

Volaille façon grand-mère, brasserie le Canotier à Malmousque (Marseille 7e)

Pour vous la jouer courte, tout est bon et bien fait. Il y a de l’idée, on parlerait presque de cuisine ingénieuse : les couteaux sont accompagnés d’une crème citron-concombre et huile d’estragon. C’est fin en goût, charnu en bouche, équilibré… Un sans faute. Suit un suprême de volaille (du poulet) « façon grand-mère ». Initialement, le serveur avait promis une sauce crémée aux champignons. En réalité, la chair est nappée d’une duxelle de champignons de Paris cuits au jus de viande réduit avec des lardons et quelques mini cubes (inutiles) de fromage. Un petit bol de morceaux de céleri sur une purée de céleri recouverts de parmesan râpé et de noisettes concassées apporte de la répartie avec un arôme d’huile truffée pas désagréable du tout.

Surtout pas le patio !

Alors faut-il aller avec des copains au Canotier ? Oui, sans inquiétude. Ne serait-ce que pour cette crème citron-meringue verveine avec un sablé et sorbet citron, version cousine proche de la tarte au citron « déstructurée » qui vient clore le déjeuner avec nervosité et fraîcheur. Surtout, surtout, n’acceptez pas de table dans le patio : c’est une courette minable avec les bruits de la plonge et vue sur la porte des toilettes, assorti des bruits inhérents à ce genre d’endroit. La salle et la terrasse côté rue sont largement plus agréables. Cuisine de brasserie qui sait se tenir, pimpée par quelques bonnes idées et une once d’originalité bien sentie. Adresse gentille et très sympa.

Le Canotier, 253, corniche président John Fitzgerald Kennedy, Marseille 7e arr. ; infos au 04 65 85 69 15 ou 07 50 57 83 69. Comptez 40-45 €.
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