Restaurants en Provence

Le dilemme du week-end : Asie ou Italie ?

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Pourquoi pas ?

Le Ginseng sur le cours d’Estienne-d’Orves. Un resto viet comme on en croise banalement un peu partout mais celui-ci présente la particularité de cuisiner à la commande. Résultat ? Un rapport qualité-prix imbattable et toujours les “nems crus” au canard piquant. A 8 € l’assiette, on en fait un repas. Oubliez les desserts, ils n’ont aucun intérêt.

27, cours d’Estienne-d’Orves, 1er arr.
Résas au 04 91 90 24 33. Assiette dégustation 13 € ; menu déjeuner 12 €.

Peut mieux faire

Ambiance italienne sans queue ni tête. La pâte des raviolis est encore “blanche” à coeur, la sauce tomate est sucrée et on s’interroge encore sur la farce compacte des lasagnes. Service rapide, équipe d’une très grande gentillesse, mais il faudra nous expliquer pourquoi on sert une galette parisienns frangipane dans une épicerie fine italienne…

109, rue Paradis, 6e arr. Résas au 04 84 26 56 61.
Environ 15-20 €.

 

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Juris food Le prochain déjeuner Juris food aura donc lieu le lundi 4 octobre et accueillera Aïcha Sif, adjointe au maire de Marseille en charge de lʼalimentation durable, de lʼagriculture urbaine, des terres agricoles, des relais nature et des fermes pédagogiques. Sébastien Barles, adjoint au maire en charge de la transition écologique, de la lutte et de l'adaptation au bouleversement climatique et de l’assemblée citoyenne du futur comptera également parmi les invités. Ils expliqueront préalablement au repas les politiques de la ville de Marseille en matière d'alimentation durable et de transition écologique. Pour des questions d'organisation, inscription obligatoire jusqu'au 29 septembre. Le déjeuner sera servi au New Hôtel of Marseille (bd Charles-Livon, 7e, parking du Pharo).Paf : 29 € par personne, payable sur place par CB ou espèces (passe sanitaire obligatoire). Infos au 06 18 03 60 95.

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Shabbat dinners rend hommage à la pleine diversité de la cuisine juive. Ce livre propose un voyage initiatique, spirituel et gourmand, à vocation universelle : faire revivre aux uns les émotions et saveurs des souvenirs de shabbat de l’enfance, apporter un souffle neuf dans les repas du vendredi soir ; inviter les curieux à découvrir la richesse de ces spécialités et adopter ce rituel synonyme de pause, de temps pour soi et les siens. Vanessa Zibi et Leslie Gogois ont tissé un répertoire culinaire authentique de plus de 90 recettes de famille, d’amis, de chefs. Des recettes iconiques séfarades et ashkénazes, mais aussi des plats plus modernes, inspirés du courant israélien, dont certains ont été pensés pour les enfants. Des recettes de shabbat pour les fêtes du calendrier juif (Pessah, Rosh Hashana, Pourim…), et des pas à pas pour réaliser les indispensables hallots (pains tressés). Shabbat dinners, 324 pages, La Martinière Ed., 39 €