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Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

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Mes recettes

L'incontournable crème catalane

Créme Catalane le Grand Pastis

Préparation : 20 min / Cuisson : 15 min catalane

Votre marché pour 4 personnes : un demi litre de lait entier ; 1 bâton de cannelle ; 1 citron non traité ; 3 jaunes d’œufs ; 125 g de sucre cristallisé ; 25 g de Maïzena ; 10 cl de lait froid et de la cassonade.

On y va : laver le citron, en prélever les zestes. Dans une casserole, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer le lait avec la cannelle et le zeste. Filtrer en versant sur le mélange jaune/sucre. Bien remuer. Diluer la Maïzena dans le lait froid avant de l’ajouter au mélange encore chaud. Bien mélanger et laisser cuire sur feux doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Répartir dans des mini contenants à bord pas trop haut et laisser refroidir. Préchauffer le four en position grill. Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer les ramequins sous le grill bien chaud. Laisser caraméliser quelques minutes et servir la crème catalane immédiatement.

Photo © Daniel Mettoudi

Bonus : la recette des crèmes caramel et pop-corn ou les pots de crème au chocolat

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