► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Marseille • Restaurants en Provence

Marwan, le petit snack libanais aux mezzélicieux

25 mars 2025

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grandpastis

2 minutes de lecture

Chez Marwan, snack libanais à Marseille, l'assiette chawarma

Finalement, le ciel a bien fait de leur tomber sur la tête. Au mois d’août dernier, un dégât des eaux a fait pleurer le plafond sur leur restaurant. « A fermer, autant en profiter pour faire des travaux », explique de sa fluette et douce voix la serveuse. Chez Marwan a gagné en clarté, la cuisine, ventilée, ne donne plus à respirer les fumées de cuisson en salle. Les tables bien alignées accueillent les bandes de potes comme les solitaires… Tout a changé sauf la petite veilleuse de Saint-Cherbel, figure tutélaire des maronites libanais, qui continue, depuis le comptoir à veiller sur cette famille et ses clients. Mezzés froids et chauds (on vous épargnera l’injure de les énumérer) se succèdent ; on ne peut résister néanmoins à vous recommander la découverte du chenklish, fromage sec, très puissant, roulé dans les épices, le piment et les herbes sèches. Le gaillard est tellement costaud qu’il faut calmer ses ardeurs à coups de tomate et d’oignon, l’arroser d’huile d’olive mais ça, c’est le vrai Liban…
L’assiette de chawarma viande est parfaite. La viande marinée et braisée (ah, l’acidulé du summac) sera servie avec quelques frites, mais, surtout, un excellentissime taboulé, citronné juste ce qu’il faut, parfaitement salé. Le homos se suffit à lui-même et se mange avec du pain roulé en petit cône… Savouré avec les doigts c’est toujours meilleur.

Chez Marwan, snack libanais à Marseille, les baklawa

Allez, on vous recommandera de commander un café blanc pour accompagner le dessert. Le café blanc ? Chut ! Vous n’avez qu’à commander pour savoir ce que c’est… Pour clore les agapes, quelques baklawa ultra croustillants présentés non pas en losange mais en cigarette. Rien de choquant, ça se fait beaucoup aussi. Le secret ? Un usage immodéré du beurre clarifié qui hisse ce dessert au paradis du croustillant-gras-sucré. Le bonheur à s’en lécher les doigts.
Alors faut-il aller chez Marwan ? D’aussi loin qu’on se souvienne, on y a toujours bien mangé. On y sert une cuisine de tradition loin de toute innovation. Du lahem mechwé aux foies de volaille poêlés ail-citron, c’est de l’émotion à chaque assiette. Y aller à plusieurs c’est partager, commenter, s’engueuler en se demandant si le vin rouge de château Kefraya est bon ou pas. C’est aussi à ce genre de détails qu’on juge une bonne table.

Chez Marwan, 54, rue Brandis, Marseille 5e arr. ; infos au 04 65 58 07 65. Carte 20-25 €.
Infos via Instagram