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Oeuf cocotte au potimarron et au livarot

oeufs cocotte au livarot okPréparation : 5 min / Cuisson : 8-10 min

Votre marché pour 4 personnes : 100 g de Livarot E. Graindorge ;
4 œufs fermiers bio ; 20 cl de crème liquide ; 100 g de potimarron ;
un peu de muscade ; 1 botte de ciboulette ; sel et poivre.

On y va : lavez le potimarron et mettez-le à cuire dans 20 cl d’eau salée. Mixez-le avec la moitié de l’eau de cuisson jusqu’à obtention d’une crème. Préchauffez le four à 150° C. Beurrez des ramequins ou des petites cocottes. Répartissez la crème de potimarron et la crème liquide dans les récipients et salez très légèrement. Poivrez. Cassez un œuf dans chaque cocotte. Ajoutez le Livarot, sans la croûte, coupé en petits dés. Déposez les cocottes dans un plat à four à bords hauts. Versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur. Enfournez et laissez cuire pendant 8/10 minutes. Servir immédiatement.

Un bon truc : on peut ajouter quelques lardons fumés préalablement blanchis (c’est-à-dire bouillis) à la préparation.

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Marché de Noël chez Rhonéa Les samedi 7 et dimanche 8 décembre, les vignerons organisent un marché de producteurs et d’artisans sous le signe de la gastronomie, du vin et des produits de Noël. De 11h30 à 13h, le cuisinier Denis Blin concoctera trois bouchées qui seront proposées en accord mets et vins avec une sélection de cuvées Rhonéa (tarif de l’apéritif dégustation : 5 € / personne, 3 bouchées et 3 verres de vin). Infos au 04 90 12 41 15.

Cave de Rasteau 15e édition du  traditionnel marché de Noël les 7 et 8 décembre. Une sélection d’artisans et d’artistes régionaux proposeront leurs produits et créations de 10h à 18h. Le dimanche, des séances photos avec le Père Noël et une dégustation-vente d’huîtres de Bouzigues sont prévues. Infos au 04 90 10 90 14.

Gigondas la cave Venez perfectionner vos talents culinaires dimanche 8 décembre aux côtés de Serge Ghoukassian, le propriétaire du resto Chez Serge à Carpentras.
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