Mes recettes

Oeuf cocotte au potimarron et au livarot

oeufs cocotte au livarot okPréparation : 5 min / Cuisson : 8-10 min

Votre marché pour 4 personnes : 100 g de Livarot E. Graindorge ;
4 œufs fermiers bio ; 20 cl de crème liquide ; 100 g de potimarron ;
un peu de muscade ; 1 botte de ciboulette ; sel et poivre.

On y va : lavez le potimarron et mettez-le à cuire dans 20 cl d’eau salée. Mixez-le avec la moitié de l’eau de cuisson jusqu’à obtention d’une crème. Préchauffez le four à 150° C. Beurrez des ramequins ou des petites cocottes. Répartissez la crème de potimarron et la crème liquide dans les récipients et salez très légèrement. Poivrez. Cassez un œuf dans chaque cocotte. Ajoutez le Livarot, sans la croûte, coupé en petits dés. Déposez les cocottes dans un plat à four à bords hauts. Versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur. Enfournez et laissez cuire pendant 8/10 minutes. Servir immédiatement.

Un bon truc : on peut ajouter quelques lardons fumés préalablement blanchis (c’est-à-dire bouillis) à la préparation.

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Infos express

Sébastien Cortez chez Charivari Jeudi 8 juillet prochain, la galerie de la rue Fontange propose de participer à un parcours culinartistique né d’une rencontre entre un artiste, Renaud Grizard, une galeriste, Muriel Feugère, et le Collectif DK, représenté par le chef itinérant Sébastien Cortez, l’artiste culinaire Leslie Dorel et la cheffe Axelle Poittevin. Cet événement collaboratif a pour objectif de faire participer l’artiste et la galerie à l’élaboration du parcours. Les convives sont, quant à eux, invités à participer à l’expérience de manière ludique. Ce jeudi soir, cuisine et art se mêleront pour proposer une suite de mets inspirés des œuvres de l’artiste, en stimulant tous les sens. Sortir du restaurant, sortir de l’assiette, telle est l’œuvre de ce premier voyage culinaire… Galerie Charivari, 7, rue Fontange, Marseille 6e arr. Infos au 06 62 39 95 62.

Abonnez-vous à notre newsletter