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Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

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Mes recettes

Pancake à la farine de châtaigne et croqueburger

PancakePréparation : 10 min

Votre marché pour 6 personnes : 6 tranches fines de fromage (type emmental, comté etc.) ; 1 œuf ; 12cl de lait ribot (lait fermenté breton) ; 70g de farine de blé ; 50g de farine de châtaigne ; 20g de sucre roux ; 6g de levure chimique ; un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude ; 1 pincée de fleur de sel ; des herbes fraîches (pousses de petits pois, menthe, coriandre…) ; 80g de jambon cru (type Bellota).

On y va : fouettez l’œuf et le sucre, puis sans cesser de mélanger, versez le lait. Ajoutez les deux farines, la levure et le bicarbonate, préalablement tamisés. Mélangez afin d’obtenir un appareil lisse et homogène. Laissez reposer au frais dans une boîte hermétique, 1 heure minimum. Huilez légèrement une poêle à blinis (ou une grande poêle). Lorsque la poêle est chaude, versez 1 petite louche de pâte. Laissez cuire 3 minutes. Lorsque le pancake commence à «buller», retournez-le. Déposez une tranche de fromage et poursuivez la cuisson. Lorsque le pancake est cuit et le fromage fondu, parsemez d’herbes fraîches rincées et ciselées, et ajoutez 1 ou 2 lamelles de jambon cru.

Bonus : et les crêpes, vous aimez ?

Photo J.-M. Coulier