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Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

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Mes recettes

Parmentier pompadour aux rougets

Parmentier de rougetPréparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Votre marché pour 4 personnes : 8 filets de rougets
2 gousses d’ail
8 pommes de terre Pompadour Label Rouge
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de crème fraîche ; sel et poivre.

On y va : épluchez et lavez les Pompadour Label Rouge puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée. Epluchez et pressez les gousses d’ail. Saisissez les filets de rouget dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez l’ail et laissez roussir 10 minutes à feu vif. Stoppez le feu et écrasez les filets de rouget à la fourchette. Réservez hors du feu. Ecrasez les Pompadour Label Rouge à la fourchette, ajoutez la crème fraîche, le reste de l’huile d’olive, salez, poivrez. Etalez la moitié du poisson dans un grand plat haut. Mélangez l’autre moitié avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Finissez par une troisième couche de purée. Enfournez 25 minutes à 170°C puis dégustez bien chaud avec une salade verte.

 

 

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