► KoussKouss, premières fuites. Après la harissa (2022) et les poissons bleus (2023), la 7e édition du festival KoussKouss consacrera son édition 2024 à la graine. Près de 200 lieux (restaurants emblématiques, tables émergentes, cantines solidaires, associations d’habitants, tiers-lieux, boulangeries, pâtisseries, épiceries) disséminés de la Belle-de-Mai au Plan d’Aou, en passant par le Vieux-Port, Noailles et les Goudes ont déjà confirmé leur participation.
• Parmi les grands temps forts de l’année, citons la distribution le 30 août au parc de Bougainville de 500 couscous servis dans le cadre de la fête de quartier, avec Cheb Karim Wahrani, Cheb Kamel Chaoui et de nombreux invités sur scène.
• Le 31 août, il faudra être sur l’esplanade Villeneuve-Bargemon pour la distribution de 5 000 couscous et applaudir le concert de l’Armée mexicaine en hommage à Rachid Taha. Pour la première fois, la brigade de l’Assistance Publique-Hôpitaux de Marseille (AP-HM), prendra part au festival avec des couscous rassemblant les savoir-faire des patient(e)s, soignant(e)s et autres personnels.
• Deux soirées Kouss·Kouss – On Air sont annoncées sur le toit-terrasse de la Friche Belle-de-Mai, les 6 et 7 septembre, avec les programmations de l’AMI et du Cabaret Aléatoire.
• Deux autrices, Vérane Frédiani (L’Afrique cuisine en France) et Yasmina Sellam (Couscous algérien. Racines et couleurs) seront présentes.
• Des ateliers pédagogiques auprès de jeunes Marseillais dans plusieurs quartiers seront programmés sans oublier le grand marché Kouss·Kouss sur le Vieux-Port le 8 septembre, avec de nombreux producteurs et des démonstrations culinaires.
• Encore plus de détails ici.

► Légion d’honneur promotion du 14-Juillet. Le Journal Officiel a publié cette semaine la promotion civile du 14 Juillet. 521 personnalités ont été choisies pour leur engagement « au service de l’intérêt général et du rayonnement de la France », des récipiendaires choisis par les ministres qui proposent leur liste au Conseil de l’ordre de la Légion d’honneur. Laquelle liste est finalement validée par le président de la République. Créée par l’empereur Napoléon 1er en 1802, cette décoration fait désormais partie de l’histoire nationale. Chaque promotion met notamment des personnalités de l’hôtellerie-restauration à l’honneur. Cette année, les chefs Alain Ducasse (naturalisé monégasque, ultime privilège fiscal) et Éric Frechon sont faits officiers. Au rang de chevalier, premier grade de la Légion d’honneur, figurent les chefs Paul Pairet et Michel Portos, Sandrine Bayle-Gosse (directrice de l’École des métiers du Gers), Monica Bragard, directrice générale de Bragard, Olivier Gourmelon, dirigeant de la société Kings of kitchen et Louis Privat, fondateur et propriétaire des Grands Buffets de Narbonne.

► L’été au domaine Perréal. Le domaine vauclusien propose une belle palette d’activités à suivre jusqu’à septembre.
• La table bistronomique est animée par les deux jeunes chefs Lucia Ampudia et Maxime Martinage. Ils y servent au jour le jour une cuisine créative et colorée, composée de dressages soignés à l’esthétique contemporaine. Un savant mariage de cuisine française rehaussée des feux créatifs de l’Espagne.
• Chaque vendredi, les matins yoga dans le jardin permettent de se retrouver et profiter d’une heure de détente au coeur du vignoble.
• Des balades en immersion dans les vignes à la découverte des cépages identitaires du Lubéron, sont organisées jusqu’à mi-septembre
• DJ set et musique live tous les jeudis et tous les samedis
• Des ateliers œnologiques ont lieu tous les jours au caveau et un ban des vendanges sonnant l’heure de la récolte autour d’une soupe au pistou et de swing manouche sera célébré le 31 août.
• Domaine Perréal, lieudit Les Boussicaux, 84490 Saint-Saturnin-Les-Apt ; infos au 04 90 72 62 17.

► Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

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Art de vivre

Pour le Pra-Loup Snow food festival, Gourméditerranée sera là

Il y a 5 mois

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grandpastis

2 minutes de lecture

Le Pra-Loup Snow food festival, c'est les 16 et 17 pars 2024 !

Les événements gastronomiques se comptant sur les doigts d’une main dans les Alpes du Sud, Pra-Loup a décidé de frapper un grand coup en invitant les membres de l’association Gourméditerranée samedi 16 et dimanche 17 mars prochain pour le premier Pra-Loup Snow food festival.
Grand opening de ces 2 jours, le samedi, de 11h à 16h30, avec le Street food festival porté par un principe : « la grande cuisine se mange aussi avec les doigts ».

En line up de cette journée, les chefs Lionel Lévy, Frédéric Charlet, Paul Langlère, Laetitia Visse et le duo d’Emkipop, Guillaume et Emeline. Un village de tentes sera dressé pour déambuler parmi les corners food et les stands d’artisans et producteurs locaux, l’ensemble sera animé par Antoine et Pierre du site le Grand Pastis. « Chacun a la liberté de cuisiner la recette de son choix, explique Fred Charlet, maître-d’œuvre du Pra-Loup Snow food festival. La seule obligation est d’intégrer un produit typique de la vallée de l’Ubaye », précise Charlet dont la maîtrise du ski suscite l’admiration de tous, jusqu’au comité national olympique.
La fête se poursuivra dès 19h30, avec le dîner des chefs, grand repas de gala, qui sera préparé en direct et sous les yeux des participants, par Georgiana Viou, Coline Faulquier, Guillaume Sourrieu (le régional de l’étape), Clément Higgins et Ludovic Turac. Et le dimanche dès midi, ce sera huîtres et côtes de bœuf, grillées en mode bistrot, dans le village du snow food.

Le Pra-Loup Snow food festival avec les Bonnes fées

Pour que la fête soit encore plus belle, les bénéfices de l’événement seront entièrement reversés à l’association les Bonnes Fées. Fondée par 18 Miss France, cette association d’intérêt général a pour but de soulager le quotidien de mamans en difficultés et de femmes atteintes du cancer. Le Pra-Loup Snow food festival se déroulant à l’occasion du week-end de la femme, c’est tout naturellement à une représentante de choc qu’est revenue la présidence de ces moments : Georgiana Viou. La lecture du discours de cette dernière, le samedi soir, marquera assurément, un temps fort dans le week-end.